Здравствуйте, Друзья! Вчера вот в этой статье о нашем сердце, я обещала дать несколько рецептов, которые можно применять в нашей повседневной жизни, для поддержания качества жизни и работы нашего главного труженика - сердца. В этих блюдах ограниченное содержание сахара, соли, насыщенных и транс жиров, в общем все то, что любит наше сердце.
ТИЛАПИЯ С ПОМИДОРАМИ ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ
Простое в приготовлении и экономичное блюдо, которое так же низкокалорийно, поэтому можно употреблять и тем кто на диете.
Для 4 человек возьмем 4 филе тилапии, 4 средних помидора тонко порезанных, 25-30 гр качественного растительного масла, пол баночки маслин без косточек, которые нужно произвольно порезать, 2 зубчика чеснока и 2 головки лука не слишком крупные - измельчить кубиком, сок половины лимона и сухие травы - какие есть, можно орегано или тимьян, сухой укроп или что подсказывает ваш вкус.
Форму для запекания, которая должна быть достаточного размера, чтобы куски филе не лежали внахлест, чуть - чуть смазать маслом. Разложить филе, а в какой-то глубокой емкости остальные компоненты. Как видите - соль мы не используем вообще. Маслины и лимон - придадут достаточно вкуса блюду. Разместить перемешанную смесь на филе и готовить в духовке до готовности - обычно это чуть больше 15 минут. Я несколько раз делала такое блюдо, готовила с разной рыбой, и хочу сказать, что получается оно вкусным и нежным, но помидоры, если не сезон, лучше заменить на готовые порезанные. Я покупаю испанские или греческие - они сейчас во всех магазинах, в картонных упаковках. Я брала и в Магните и в Пятерочке, в общем, есть везде. Потому что в Америке видимо не представляют, какие помидоры у нас большую часть года продают, пользы в них ровно 0.
В одной приготовленном филюшке 265 калорий, 16 гр жиров из них насыщенного жира - 2 грамма, калия - 635 мг.
КУРИНАЯ ГРУДКА ПИКАДИЛЬО
Для 4-5 порций нужно взять одну крупную куриную грудку, срезать мякоть и ободрать шкурку, затем порезать полосками. Далее одну крупную, по настоящему крупную луковицу или 2 средние, по 1 зеленому и красному перцу - режем кубиком. Кубик средний, чтобы все не превратилось в кашу. Далее нужно будет сто грамм лимонного сока и по сто пятьдесят грамм воды, и томатного пюре - я опять рекомендую брать покупные резанные томаты. Заправка у них - томатный сок, можно взять сами помидоры на одно блюдо, а заливку на другое, или у этих же производителей продаются измельченные томаты. Они обычно стоят рядом 2 коробочки. Порезанные и измельченные. Еще нам нужно будет 50 грамм желтого, помытого изюма, лаврушка и немного тмина, а так же 3 зубчика чеснока.
Первыми прижариваем овощи на среднем огне, чтобы меньше выделялось канцерогенов, на масле, в идеале, конечно готовить все на топленом масле, но пока можно на том, к чему привыкли. Добавляем курицу, ждем помешивая 7-10 минут, заливаем жидкие компоненты и сразу добавляем тмин, изюм и лаврушку. Готовить еще минут десять, под крышкой. Гарнировать грудку Пикадильо лучше всего фасолью или бурым рисом. Бурый рис, конечно, мало кому нравиться, не привыкли мы к его жесткости, но тогда берите хотя бы пропаренный, любых производителей. Если он не от известного бренда, то цена на него вполне нормальная. В нем сохраняются хоть какие-то полезные свойства, в отличие от просто белого шлифованного.
Если представить, что мы готовили из расчета на пятерых, то в одной порции, без гарнира, 185 калорий, 5 гр жиров, из них насыщенных - 1 грамм, 18 - белка и 13 гр - углеводов, а так же 380 мг - калия.
САЛАТ ВИТАМИННЫЙ С ТУНЦОМ И АВОКАДО
Мы привыкли, что салат у нас дополнение к еде, и не рассматриваем его в качестве единственного блюда, но этот поможет вам сделать здоровый перекус или даже выступить в качестве ужина.
Что будем брать? А брать мы будем - горшочек салата- сейчас можно найти и фризе и бывает смесь, но не ищите, что-то недоступно дорогое. Можно взять и самый обычный, в горшочке, что есть в любом магазине. По рецепту идет по стакану мороженной кукурузы и горошка, но я приличной мороженной кукурузы у нас не встречала, поэтому делаю без нее. Горошек несколько минут отварить в кипятке, если найдете кукурузу - то с ней проделать тоже. Консервированные продукты содержат слишком много сахара и соли, поэтому нам не подходят. Горошек - остужаем, пока измельчаем морковь. Лично я ее тру на крупной терке, хотя в рецепте надо резать кубиком. Еще возьмем 1 помидор, если в магазине только "пластмассовые", то лучше взять черри. Так же нужно половинку авокадо, режем произвольно. Если авокадо очень твердый, то надо подержать его в темном месте, я слышала совет от шеф- повара, что он держит в рисе, я правда не пробовала. А просто в шкафу с крупами - лично у меня работало.
И последнее что нам понадобиться - это банка тунца, размятого крупными кусками, ищите в собственном соку. Можно собирать салат: порвите или порежьте помытый и просушенный салат, и распределите остальные ингредиенты, хотя хочу заметить, его удобнее готовить для каждого порционно, чем потом брать из общей миски.
Для заправки возьмем сок из 1,5 лимона и далее всего по столовой ложке: вода, мед и оливковое масло, вилочкой чуть взбиваем, и туда же добавляем любимую порезанную зелень. Полить сверху и подавать тут же.
Одна порция примерно из двух стаканов - содержит 225 калорий, 9 гр жиров, 1 гр из которых насыщенный, 15 гр белка, 24 гр углеводов, калия - 557 мг, витамина А - 200% ежедневной нормы, Витамина С - 50% от ежедневной нормы, кальция 6 и железа 10%.
Ну а пока, предлагаю друзья подписаться на канал, чтобы вы не пропустили новые выпуски, обещаю делать их как можно интереснее)) И конечно, если понравился материал, не забудьте лайкнуть, я буду видеть, что не зря старалась. До встречи!
Так же интересно прочитать:
ВЫ ЕЩЕ НЕ ПЕРЕСТАЛИ ВАРИТЬ СУПЫ НА МЯСНОМ БУЛЬОНЕ?
