...По сути, это картофельные котлеты или картофельные оладьи.
Это аппетитное блюдо можно подавать и как самостоятельное блюдо, так и с овощным салатом. У меня сегодня, это овощное рагу.
Из чего я их готовлю?
Картофель — 5-6 штук, ориентировочно 1 кг.
Яйцо — 1-2, по желанию, но можно и без них.
Мука — 1-1,5 стакана, количество зависит от того, добавляются яйца или нет и от сочности картофеля. Консистенция должна быть как на оладьи.
(Кстати, однажды я добавила кефир, тоже неплохо получилось. Вы можете попробовать и такой вариант).
Соль, перец молотый, приправы и специи по вкусу.
Можно добавить лук-перо, укроп, петрушку.
Очищенный картофель хорошо мою, очищаю и натираю сырой картофель на тёрке. Мне больше нравится на мелкой тёрке, но можно и на крупной.
Далее. Добавляю яйца, соль, перец, приправы и специи, зелень по желанию.
В этот раз, я добавляю приправу универсальную, с различными добавками, там уже есть соль, сушёные овощи.
Добавляю приправы до того, как добавлю муку, потому что, пока картофель сочный приправы и соль хорошо растворятся.
Хорошо перемешиваю.
Теперь, мука. Её, лучше добавлять частями, тогда всё тщательнее перемешается и с количеством проще определиться.
Вот, примерно, такая масса должна получиться.
Далее, наливаю в сковороду растительное масло, его должно быть столько, чтобы дно было покрыто слоем примерно 0,5 см.
Столовой ложкой выкладываю массу в раскалённое масло и жарю котлетки до образования золотистой корочки, попеременно переворачивая с одной стороны на другую.
Это простой рецепт приготовления картофляников. Так же, можно добавить в состав другие овощи: морковь,лук. Если добавить мясной фарш, в соотношении 50\50, будет ещё один, ну очень вкусный, вариант котлет.
К столу можно подать, как у меня, с овощным рагу или со сметаной. Вкусно будет и с тушёной капустой или с овощным салатом.
Если вам понравился мой рецепт, поставьте лайк, пожалуйста.
Вы можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ, чтобы не пропустить новые темы.
#кулинарные рецепты #простые рецепты с фото #простые и вкусные рецепты #готовлю дома #еда для всей семьи #картофельные котлеты #картофельные драники #картофляники #блюда из картошки #библиотекадомохозяйства_кулинарнаякнига
