Одним из традиционных угощений на Пасху в России была творожная Пасха. Сегодня я расскажу мой любимый рецепт этого угощения.
Ингредиенты:
1. 1 кг творога ( я беру деревенский, как правило он пожирнее)
2. 5 шт яиц
3. 100 г сливочного масла
4. 200 г сахара
5. 200 г сметаны, тоже беру пожирнее
6. 20 гр миндаля
7. 20 гр цукатов
Порядок приготовления:
Творог перетираем через мелкое сито, добавляем к нему сливочное масло, куриные яйца, сметану и сахар. Все тщательно перемешиваем.
Перекладываем полученную массу в кастрюлю и ставим на медленный огонь. Массу постоянно мешаем деревянной лопаткой, чтобы не подгорело, и так доводим до кипения. Как только появляются первые пузырьки, кастрюлю снимаем и кладем ее в предварительно подготовленную холодную воду.
Опять тщательно мешаем, до того момента пока масса не остынет. Добавляем орехи и цукаты. Перекладываем в силиконовую форму и кладем под пресс на 12 часов.
Снимаем пресс, очень аккуратно вынимаем из формы и украшаем нарезанными фруктами. Красивый, праздничный десерт готов!
