119,1 тыс подписчиков

Плацинды

3 апреля 20193 апр 2019

5033

1 мин

Приезжайте в гости, накормлю вкуснейшими плациндами, которые можно готовить и в постные дни и запить бокалом вкуснейшего молдавского вина. Ну а если живете далеко, то я раскрою вам секрет хрустящих и очень вкусных плацинд. Приготовьте и порадуйте своих родных и близких очень вкусным молдавским блюдом.

Ингредиенты:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 10 стак.

Масло подсолнечное (+ 50) — 2 стак.

Вода — 2 стак.

Соль — 1 ч. л.

Начинка

Капуста белокочанная / Капустa (600 г) — 1 вилок

Лук зеленый — 2 пуч.

Укроп — 2 пуч.

Соль (по вкусу)

Перец черный (молотый. по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Первым делом приготовлю тесто. В глубокую миску наливаю 2 стакана воды и два стакана растительного масла. Постепенно ввожу просеянню муку и размешиваю. Сначала ложкой а потом, когда масса загустеет вымешиваю руками. Когда вся мука всыпана и тесто вымешано, оставляю его в сторонке (тоб отдохнуло).

Принимаюсь за начинку. Для этого, шинкую мелко капусту. Солю и оставляю чтоб пустила сок. Отжимаю и добавляю нарезанный мелко лук и укроп. Добавляю к капусте. Перчу. Все хорошо перемешиваю.

Тесто делю на 4 колобка. Выкладываю на рабочую поверхность. Мука не нужна, так как тесто с маслом и не липнет к столу. Каждый колобок раскатываю, смазываю пласт маслом и складываю конвертиком. Снова раскатываю и снова смазываю и снова складываю. Так три раза. В итоге у нас получится слоенное тесто.

Каждый кусочек теста снова режем пополам. У нас получится 8 кусочков. А значит 8 больших плацинд. Раскатываем тонко. На край пласта выкладываем начинку и сворачиваем рулетиком. Защемляем края.