Из килограмма дешевой рыбы можно приготовить несколько блюд! Никто из ваших знакомых не угадает из какой рыбы блюдо было приготовлено! Дешево и вкусно! Начинаем готовить!
Очищаем рыбу и снимаем с нее мякоть по максимуму. Итак у нас получилась тарелка с мякотью и тарелка с костями! Делим мякоть рыбы на 3 части.
1. Кости ! Будем варить уху! Берем 1 часть мякоти, взбиваем блендером или перекручиваем мякоть через мясорубку, добавляем 1 желток, немного солим И откладываем в сторону.Кости лучше сложить в марлевый мешок, конечно можно проварить 15 - 20 минут и процедить! Морковку очищаем и режем на круглешочки или трем на терке, картофель тоже режем кусочками И запускаем все в бульон! Кладем 2 листика лаврового листика и 5 горошин черного перца, солим по вкусу. Жарим лук на сливочном или растительном масле до золотистого цвета! Теперь в наш суп кидаем сделанный фарш ( если получился жидковат - можно сразу чайной ложечкой кидать в суп, а можно формировать шарики). Варим 5-7 минут! Подаем наш суп - уху с зеленью!
2. Берем еще одну часть мякоти, режем на кусочки и просаливаем. Накрываем тарелкой и убираем солиться до следующего дня! На следующий день рыба проссолилась! Берем луковицу, мелко нарезаем и добавляем в наш фарш, кладем 2 столовые ложки растительного масла, перчим молотым черным и красным перцем, молотым кориандром! Намазка на хлеб готова! Вкусно и сытно!
3. Берем последнюю часть мякоти рыбы, варим рис - 1 к 3, то есть риса немного, жарим лук на сливочном масле - все перемешиваем. Добавляем 1 желток. Формируем тефтели! Теперь импровизируем. Можно сложить тефтели в емкость для выпекания , залить сливками и тушить в духовке на большом огне до готовности, а можно переложить тертой морковкой с луком и залить разведенным томатом или переложить помидорами. И тоже поставить в духовку до готовности овощей( рыба готовится быстро).
А как готовите вы путассу или минтай? Подписывайтесь на мой канал и пишите комментарии! Не забудьте поставить класс, если понравился рецепт! Посмотрите и другие мои рецепты о здоровой и вкусной пищи и по оздоровлению организма!
