Тушеную картошку любят многие, а с курицей и овощами получается и вовсе замечательно. Сочные кабачки, картофель, лук и морковь отлично себя чувствуют в компании с нежнейшим мясом. Благодаря этому союзу курица приобретает целую гамму новых оттенков и потрясающую мягкость. Готовится же аппетитное кушанье очень просто и не требует особых навыков.
Ингредиенты:
- курица – 400 г;
- картошка – 300 г;
- кабачок – 250 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- сметана – 3 ст. л;
- укроп – 20 г;
- соль, специи – по вкусу;
- масло растительное – 40 мл.
Приготовление
Овощи чистим и моем. Их количество напрямую зависит от величины противня и количества едоков. Можно увеличивать или уменьшать пропорционально указанным параметрам.
Молодой кабачок используем с кожурой. Старый очищаем и вырезаем семена.
Мясо подойдет любое: грудка, голень, бедро. Нарезаем его на небольшие кусочки. Промываем.
Если пришлось размораживать, кладем в пакет и в холодильник с вечера. Наутро готовим.
Овощи режем: картошку кружочками по 5 миллиметров толщиной, морковь – ломтиками, лук – полукольцами. Складываем их в глубокую миску.
Добавляем порезанный кабачок. Режем его сначала кружками, затем разрезаем их на половинки.
Кладем в миску с овощами и мясо. Все солим, приправляем специями. Можно взять приправу для курицы. А можно подобрать свой букет.
Все хорошо перемешиваем, влив три столовых ложки растительного масла.
Противень также смазываем маслом. Выкладываем в него перемешанные с мясом овощи.
Накрываем все фольгой и тушим в разогретой до 200 градусов духовке 50 минут. Затем укрытие снимаем и тушим еще 10 минут. Показатель готовности – отсутствие в мясе розового сока после того, как его проткнуть ножом.
Нежные, мягкие и очень полезные за счет запекания, а не жарки овощи с мясом подаем в горячем виде. Картошка, тушеная с курицей и овощами, придется по душе всем, кто любит поесть дома.
Для полноты ощущений нужно просто добавить к блюду салат или соус. Получится хороший обед или ужин. Такую еду можно предложить и детям. Тушеные в духовке овощи и мясо пойдут на пользу растущим организмам.
