Быстрый супчик из курицы с яичной лапшой настоящая палочка-выручалочка 😻 , если голодная семья, которую нужно срочно накормить.
По количеству рецептов супов, щей и борщей сразу можно предположить, как неравнодушно к первым блюдам относится мое семейство.
Этот супчик универсальный, с составом можно импровизировать бесконечно, добавлять самые разнообразные овощи. Но я решила приготовить классический вариант, где в составе будет присутствовать яичная лапша. Лапшу по своей традиции я буду готовить сама и важный момент, что в ней не будет присутствовать и грамма воды.
Супчик получился очень вкусным, сытным и наваристым. Рекомендую.
Для приготовления понадобится:
- Курица -0,5кг.
- Картофель -4 шт.
- Морковь -1 шт.
- Луковица -1 шт.
- Соль, перец и специи по вкусу.
Для лапши:
- Мука -0,5 стакана.
- Куриное яйцо -1шт.
- Соль- щепотка.
В качестве курицы у меня куриная грудка, хотя не особо люблю ее присутствие в супах. Я больше склоняюсь к тому, что супы надо готовить из косточек. Так больше навару.
Куриную грудку промываем, заливаем холодной водой. И варим приблизительно полчаса. Как только образуется пенка, ее снимаем.
По истечению времени курятину вынимаем, разделяем на порционные кусочки. Отправляем обратно в кипящий бульон.
Картофель очищаем, нарезаем на произвольные брусочки.
Лук и морковь очищаем. Мелко шинкуем. Пережариваем на растительном масле до золотистости. Отправляем все овощи в суп.
Готовим яичную лапшу.
Для этого в глубокую плошку всыпаем муку. Добавляем соль и куриное яйцо. Замешиваем до однородной массы.
Месим до тех пор, пока руки не будут чистыми. Тесто получится немного, но этого вполне хватит для домашней лапши. Дадим отдохнуть тесту несколько минут.
Формируем лапшу.
Для этого тесто раскатываем в тонкую лепешку, рекомендую немного припылить рабочую поверхность мукой.
Затем лепешку сворачиваем в рулет. Нарезаем лапшу.
Отправляем яичную лапшу в кипящий бульон. Солим, перчим. Добавляем любимых специй.
Быстрый супчик из курицы с яичной лапшой готов. По желанию, в каждую тарелку добавляем свежую зелень. Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита.
P.S. Всем спасибо за просмотр, надеюсь вам понравился рецепт, не забываем подписываться на канал и ставить лайки 👍 )
