В воскресенье 26.11.2017 в знакомом ресторане «Авиатор» прошла дегустация вин Дарио. Он представил 7 вин и одно было подарком. Это была просто бомба. Это была водородная бомба, взрывная волна от которой обошла несколько раз мозг. Элегантное, как мексиканец в субботний вечер на парагвайской границе, мощное как Арнольд наш Шварценеггер в эпоху фильма «Команда», сильное духом как я в пятницу, после рабочего дня. Такая дегустация позволяет разобраться в стилях, понять как базовая линейка отличается от резервной. И потом мои мозги так устроены, что чем больше дегустируешь, тем больше навык, тем больше шанс, что начнешь лучше разбираться в вине, в стилях, в регионах. Тренировка важна.
Всё получилось неожиданно. Томас дал объявление, воскресенье мне было удобно, время отличное, почему бы нет. Недалеко от дома, что тоже неплохо.
Итак, первое вино- это было базовое Кьянти. Но обычно по базовому вину, можно судить об уровне вина на винодельне. И оно оказалось неплохо.
Chanti DOCG ENSEDA 2016.
12,5 % спирта.
Цвет: рубиновый.
Аромат: малина, вишня, фиалка, малина сухая, красная смородина, вишневая наливка.
Вкус: ягодное послевкусие, минеральность, отличная кислотность, среднетельное вино. Гладкие, шелковистые танины. Вино уже готово к употреблению. Пьем.
Оценка 87. Хорошее вино, которое задало тон всей дегустации. Отличное вино. Понятно, что Кьянти- это большой консорциум, большое количество виноделов и вин. Войти в эту структуру- это «просто праздник какой-то». Это бренд, как многое в современном мире. И в Кьянти, много откровенно неудачных вин. Но это вино показало свой класс.
Chanti Montalbano DOCG 2016.
Цвет: темно-рубиновый.
Аромат: вишня, фиалка, пряности, смородина, подвяленная ягода, животинка пробежала на заднем плане. Но даже эта нота не была навязчива. Элегантный, строгий, гармоничный аромат.
Вкус: великолепное ягодное послевкусие с небольшой нотой пряных специй. Среднетельное вино с хорошей кислотностью.
Баллов 87.
Chanti Montalbano DOCG 2013 Riserva.
Цвет: темно-рубиновый.
Аромат: вишня, ваниль, фиалка, красная смородина, лепестки роз.
Вкус: более тельное, по сравнению с предыдущими, отличная кислотность. Наверно, это не правильно, но я скажу, что это вино с сладковатыми танинами. Да, оно сухое, но пьешь и кажется, что оно сладкое, хотя «это всё обман». Ноты черноплодки, красных ягод, вишни во продолжительном послевкусие.
Баллов 89. Мне оно понравилось больше всех.
Chanti Montalbano DOCG 2007 Riserva
Это не вино, это просто вау-вино. Бомба. «Sexbomb sexbomb you're my sexbomb». Вино 10 лет. Из личного подвала самого Шефа. Оно цветет. А как оно пахнет… В таком возрасте обычное вино-труп. А тут-сочная фрутовая ароматика, отличная кислотность, третичные ноты. Класс!!!!
Баллов 92.
Цвет: темно-красный.
Аромат: ноты сухой малины, вишни, фиалки, виниль, засахаренная вишня, красная смородина. Потом появляются ноты кожи, табачного листа. А через 1,5 часа в бокале проявились ноты бальзамика.
Кислотность зашкаливает, тельное вино. Ягодное и ванильно-пряное послевкусие.
Действительно круто. И главное, что оно еще проживет лет 10. Точно. «Мамой клянусь». Кладите в винный холодильник и будет вам счастье.
Gioveto Colli Toscana Centrale igt 2013
«Не убивай его Giovet, он мой»
Состав: Sangiovese 60%, Merlot 20%, Syrah 20%. «Я художник, я так вижу»
Цвет: темно-гранатовый.
Аромат: красные ягоды, кожа, табак, специи.
Вкус: наши любимые ягоды, перечная нота. Элегантно, строго, фактурно, выточенно. «Девушка-а Вы ничего так». Кислота зашкаливает. Можно годик другой подождать. Оно хуже не станет, а будет лучше.
Баллов 89.
Barco reale di Carmignano doc 2016.
Состав: Sangiovese 80%, СS 20%/
Аромат: вишня, корица, черная смородина, лист черной сородины, розовые лепестки, черешня.
Элегантно, строго, приятно.
Вкус: плотность вина такова, что она вам всем даст прикурить. Кислотность даст прикурить в квадрате.
Ягоды и пряности, и дуб во вкусе.
Баллов 88
Carmignano docg 2014.
Состав: Sangiovese 80%, СS 20%.
Цвет: темно- красный.
Аромат: черешня, вишня, слива, корица, лист черной смородины, ягоды давленой черной смородины.
Вкус: смородина, пряности.
Хорошо, элегантно, приятно, согревающе.
Carmignano docg riserva2012.
Цвет: темно-красный.
Ароматика раскрывается нотами черной смородины, вишня, перец, корица, красная смородина, вишня.
Вкус: полно тельное вино с хорошей кислотностью, и хорошим балансом. Ягодно-пряное послевкусие.
Баллов 89.
В заключение пару слов без падежей. Все вина с очень хорошим балансом, элегантные, с гармоничным ароматом. Резервы с хорошим потенциалом к выдержке. Можно брать и употреблять. Ресервы плотные насыщенные в плане гастрономии справятся со сложными блюдами. И спасибо Дарио за выигранный штопор. Одна бутылка от долины Роны была открыта и удачно пошла. Очень удачны презент.
