32,7 тыс подписчиков

Как измерить самогон

24 марта 201924 мар 2019

10,1 тыс

4 мин

В домашних условиях измерять самогон можно на:

спиртуозность (читай крепость),
объём,
температуру,
влияние на душевное состояние и равновесие,

наличие примесей - в домашних условиях измерить наверняка нельзя, но нам это и не к чему.

Чтобы правильно измерить крепость самогона - нужны инструменты. Многие скажут, “да нет тут ничего сложного, спиртомер опускаем в раствор и измеряем”. Но в реальности, этого не достаточно. Так как спиртомер или ареометр при температуре ниже или выше 20°С будет показывать погоду, а не реальную крепость спирта.

История из архива обращений Самогонъ-Б12

Звонит мне один из наших покупателей и говорит: Собрался я ехать на вахту, а перед этим выгнал самогон. Второй перегон налил в банку измерил бытовым спиртомером крепость была 92%. Поставил банки на балкон.

Приехал через месяц, достал банки с балкона, чтобы приготовить сортировку. Замерил спиртуозность и очень удивился, она была 20%. Сразу догадался, что дело здесь не чисто и скорее всего старший сын отлил из банок спирт - долил воды. Вызвал своего 15-ти летнего отрока, допытывался куда делся спирт. Ничего не узнал, за что сын получил хорошего ремня.

А после этого, он мне и позвонил, поделится печалью. Я спросил: какая температура воздуха у него на балконе? Оказалось, что такая-же, как на улице. Балкон не застеклён.

Все знают (и даже на приборах для измерения это написано), что температура измеряемой жидкости, для точного измерения, должна составлять 20°С. Если она ниже нормы, то значит спирт крепче, чем показывает прибор.

Я попросил его измерить температуру в банке. Он позвонил и сказал, что температура -23°С.

Я попросил его измерить крепость, после того, как банка постоит дома и нагреется до комнатной температуры. Он написал, что всё нормально - крепость вернулась. Не знаю как там вышло с сыном - извинился ли он перед ним или нет.

Давайте разберёмся, какие инструменты для измерения крепости спирта применяются в домашнем винокурении и как правильно их применять.

Инструменты для измерения спирта

Спиртомер бытовой от 0-96%.
Ареометры АСП-3 - три диапазонных ареометра от 0% до 40%, от 40% до 70% и от 70% до 100% .
Ареометры АСП -3Т - два диапазонных ареометра со спиртовым термометром впаянным в стеклянный корпус прибора: от 0% до 60% и от 60% до 100%.
Рефрактометр спиртовой - измеряет крепость от 0% до 80%.
Мензурка на 25 мл - понадобится для измерения спирта бытовым спиртомером.
Мензурка 100 мл - нужна для измерения ареометром АСП-3, по объёму (высоте) и диаметру идеальна. Ареометр в такой мензурке не прилипнет к стенкам и его длины будет достаточно для измерения.
Мензурка 250 мл - необходима для измерения ареометрами АСП-3Т.
Для измерения рефрактометром мензурка не понадобится, так как измерения проводятся капельным путём - одна капля капается на смотровое стекло рефрактометра и по преломлению лучей света, он считывает показания. Но температура измеряемой жидкости должна быть 20°С.

Ареометр АСП-3Т в интернет-магазине Самогонъ-Б12

Также существуют спиртовые термометры идеально помещающиеся в мензурку вместе с прибором для измерения крепости, будь то спиртомер или ареометр АСП-3.

Измерение крепости настоек.

Нас часто спрашивают, почему после настаивания чего-либо на спирту или самогоне изменяется его крепость. Ответ лежит на поверхности. Все перечисленные выше приборы предназначены для измерения водноспиртовых растворов.

Когда вы добавляете в спирт другие ингредиенты и он окрашивается или даже не окрашивается, но в него привносится что-то новое, а значит меняется его плотность. Когда плотность спирта изменилась - показания прибора изменятся и они уже не будут точными.

Ради эксперимента попробуйте сами - налейте в мензурку небольшое количество чистого самогона (не настоянного). Измерьте его крепость и запишите. Положите щепотку чая чёрного или зелёного в мензурку. А через несколько часов измерьте крепость снова. Она будет ниже, чем была до этого.

Если же вы делаете наливки, то сок из ягод попадая в спирт - разбавляет его, натуральные ингредиенты присутствующие в ягодах также влияют на плотность спирта - показания прибора будут неверны.

Что касается измерения крепости сахарной или любой другой браги бытовым виномером, то здесь тоже есть нюансы. Измерять крепость браги можно только опытным путём или пивным рефрактометром.

Таблицу писать новую не хочу, вы можете легко найти её на просторах интернета.

А ещё проще скачайте на свой смартфон программу - калькулятор самогонщика. Мы же живём в век цифровых технологий!

Всем спасибо за внимание, пишите свои мысли в комментариях, подписывайтесь на канал 🔔 , вступайте в ряды винокуров Клуб Самогонъ-Б12 в VIBER 🤙 - ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!!!