Основа для салатов использую практически одну и ту же, это овощи, которые сейчас доступны круглый год: Общий вес на данное количество получается 1045 гр. и калорийность всего 209 Ккал! Б 11.4/Ж1.2/У39.1
Соответственно на 100 гр. 20 Ккал Б 1,1/Ж 0,1/У 3,7
Пекинская капуста 300 гр.
Болгарский перец 200 гр.
Томаты 200 гр.
Огурец 100 гр.
Зелень: петрушка, укроп, зеленый лук 30 гр.
Черешковый сельдерей 200 гр.
Заправляю обычно соевым соусом, можно добавить оливкового масла и немного лимонного сока.
В качестве вкусных и питательных добавок очень нравиться рыба, приготовленная в собственном соку. Для этого нужна лишь сковорода или кастрюля с толстым дном для постепенного нагрева.
Самая лучшая рыбка, для питания с низким содержанием жира: морской окунь припущенный на 100 гр. 130 Ккал Б28/ Ж2/ У 0;
ставрида на 100 гр. 110Ккал Б 17 /Ж 0,8 /У 0
треска на 100гр. 75Ккал Б 19,6 /Ж 4,8 /У 0
навага на 100 гр. 73 Ккал Б 16,1 /Ж 1 /У 0
Готовлю рыбу при очень медленном подогреве и практически без воды, так максимально сохраняются вкусовые качества и польза продукта.
Ставлю на самый маленький нагрев 2 - 3, у меня электроплита или очень маленький огонь, если газовая плита. Накрываю плотно крышкой и через 20-30 мин, как только крышка станет очень горячей, выключаю и оставляю на 20 мин. Рыбу не солю, при таком приготовлении лишняя соль не нужна.
Рыбка готова, разбирает от костей и получается очень вкусная добавка в наш овощной салатик.
Салат можно сделать на 2 дня, просто добавляйте зелень перед тем как кушать, а зелень, а особенно зеленый лук сохраняйте отдельно. Как это просто сделать, я публиковала раньше. Сельдерей, если заранее нарезать, то тоже может потемнеть, если не сбрызнуть лимонным соком.
Приятного аппетита!
