Хочу поделиться с вами хорошим рецептом мягкого, сдобного теста, который подойдет для любой выпечки: булочек, пышек, плюшек, пирогов и т.д. Преимущество этого теста в том, что оно долго не черствеет.
Ингредиенты для теста:
яйца - 2 шт
молоко - 200 мл
сахар - 1 столовая ложка
дрожжи сухие - 10 гр
соль - половина чайной ложки
мука - 450-500 гр (сколько возьмет тесто)
сливочное масло - 3 столовые ложки
Молоко чуть подогреваем, добавляем сахар, соль и яйца. Перемешиваем.
Теперь насыпаем муку. Не перемешивая, делаем в муке небольшое углубление и всыпаем дрожжи. Немного перемешиваем и вливаем растопленное сливочное масло.
Замешиваем тесто. Оно не должно прилипать к рукам, должно быть мягким и эластичным. Если необходимо, то добавьте еще немного муки. Тесто накрываем полотенцем и на один час ставим куда-нибудь в теплое место.
За это время тесто должно увеличиться в 3 раза. Если поднялось плохо - путь еще постоит минут 30-40. А потом можно делать из него любую выпечку. Приятного аппетита!
