Кефир и гречка – по-настоящему популярное пищевое сочетание для многих худеющих людей. В нашей новой статье мы разбираемся, как грамотно придерживаться одной из наиболее известных диет, расскажем о возможных результатах и противопоказаниях.
Польза гречки и суть рациона
Ни для кого из нас не секрет, что данная крупа очень полезна — например, по содержанию белка она абсолютный лидер. А еще, гречка содержит много железа — правда, неорганического (оно всасывается чуть хуже, чем то, что содержится в мясе). В составе также присутствует: фосфор, магний, йод, калий, набор витаминов группы B необходимых организму аминокислот и клетчатка, очищающая кишечник.
Основа этой диеты, конечно, греча — прочих продуктов не предусмотрено. Причем, чтобы данная схема питания оказалась действительно эффективной, ядрицу нужно готовить правильно — заливая кипятком (в пропорциях для каш), укутайте посуду полотенцем и оставьте разбухать на ночь, для рыхлости и пышности. Получившуюся кашу употребляйте в течение суток маленькими порциями. Рекомендуется дробить приемы пищи ежедневно, на 5 частей, а ужин запланировать как минимум за 4 часа до сна. Обратите внимание на то, что: рассматриваемая диета не предполагает использование в рационе сахара, соли, масла и каких-либо дополнительных специй. Есть только одно исключение — гречу мы будем есть с кефиром. Основными условиями являются:
- Неограниченное употребление базового блюда, приготовленного вышеописанным образом;
- Употребление достаточного количества воды в течение всего дня (разрешен чай);
- Степень жирности кисломолочного напитка не выше 1%;
- Ужин должен быть ранним.
Такая схема заставит организм эффективно перерабатывать все имеющиеся лишние жировые запасы. При этом, весь день необходимо питаться полноценно: привычный вам завтрак, обед и ужин, включая сытные перекусы между ними. Если вы ложитесь спать довольно поздно, передвиньте все приемы пищи для своего удобства.
Чем полезен кисломолочный напиток?
Именно он – наиболее легкий для усвоения организмом молочный продукт. Цельное молоко сложно усваивается у многих взрослых, поскольку чем старше мы становимся, тем хуже перевариваем простой молочный белок. При регулярном употреблении, обеспечение 20% от суточной потребности тела в животном белке будет гарантировано. В связи с повышенным содержанием кальция в своем составе, кефир способствует укреплению ногтей, зубов, волос и мышечной ткани человека, а также помогает нормализовать пищеварение. Содержатся в нем витамины группы В, холин, отвечающий за регулирование кровяного инсулина. Полезен он и для людей, страдающих недугом сахарного диабета. А витамин В5 поможет поддерживать кожу в оптимально-увлажненном состоянии.
Готовить крупу разрешается как на воде, так и на кефире:
Первый вариант. Стакан крупы хорошенько промыть и убрать весь мусор, залить 350 мл кипятка. Укутать емкость полотенцем перед сном, чтобы есть утром готовую ядрицу. Можно также довести гречку до кипения и оставить разбухать на 4 часа;
Второй рецепт. Соотношение кефира и ингредиента 1:3. Залить и поставить на ночь в прохладное место. Оставлять при комнатной температуре не рекомендуется, чтобы вкус блюда не был кислым или специфическим.
Результаты
«В первые дни с этим рационом я быстро теряла по 500 г в день и уже по прошествии 4-х похудела на 2 кг. Самочувствие, как ни странно, всегда было в норме. Головокружение и чувство голода отсутствовали, поскольку и кефир и гречка довольно сытные. На 5-й день потеря в весе прекратилась, зато появилась скука от отсутствия разнообразия в еде, но я придерживалась инструкции дальше. За первую неделю кефирно-гречневой диеты я так и остановилась на отметке похудения в 2 кг. На второй неделе я медленно начинала кушать как раньше, добавляя в меню нежирные молочные продукты, овощи, фрукты, а после рыбу и легкоусваиваемое мясо. Постепенный выход помог мне не только с закреплением результата, но и даже сбросить еще лишние 1,5 кг. Итог в целом вышел на 3.5 кг.» — сообщает опрошенная нами девушка, высидевшая до конца.
Мало кто знает о том, что «выходить» с любой строгой диеты необходимо постепенно, иначе ваши сброшенные кило вернутся почти сразу. Вводите старые продукты по 1-2 в сутки, обеспечивая себе плавный переход, без стресса для организма.
Возможные риски
Непосредственно перед тем, как практиковать подобные эксперименты, мы советуем попробовать для начала устроить небольшие разгрузочные дни. После оптимальнее решить – подходит ли для вас такое ограничение, можете ли переносить скудное меню. Жесткое диетическое питание всегда в той или иной степени наносит вред человеческому телу. Исключение – лечебные меры. Употребление только одного/двух продуктов в длительной перспективе приводит к нарушению сбалансированности питания, даже может привести к неожиданным болезням. Чтобы кефир с гречкой помогли вам лишь стать стройнее, а не больнее, необходимо в обязательном порядке посоветоваться с персональным диетологом.
Слово «диета» в целом можно интерпретировать совершенно по-разному — и как очень строгие границы, и как общие характеристики обновленного питания. В первом варианте они действительно бесполезны и порой опасны, а во втором — вполне себе могут рекомендоваться. Мы же советуем подойти к вопросу по-умному и изменить рацион в целом, отдавая предпочтение умеренным физическим нагрузкам и общению с профессиональным диетологом.
