Ингредиенты:
Для дрожжевого теста:
250 г муки
50 г сливочного масла
1/2 пачки прессованных дрожжей
1 ч. л. соли
1 чайная ложка сахара
150 мл молока, теплого
Для покрытия:
500 г лука
50 г сливочного масла
1 столовая ложка муки
2 яйца
100 мл сливок
соль
тмин
75 г бекона, копченого, нарезанного кубиками
Приготовление:
Для дрожжевого теста:
Создать предварительное тесто. Для этого измельчите дрожжи в небольшой миске и растворите в порции подогретого молока. Затем добавьте сахар и немного муки и перемешайте до получения однородной массы. Тесто должно иметь вязкую консистенцию. Посыпать мукой и оставить накрытым в теплом месте.
Если объем предварительного теста удвоился, значит, он прошел достаточно. Затем добавьте это в муку. Добавьте соль и молоко немедленно. Замесить тесто, а затем добавить очень мягкое масло. Дайте тесто подойти.
Когда тесто поднимется, выложите противень с тестом. Как высоко вы делаете края, зависит от диаметра формы.
Для покрытия:
Жарьте мелко нарезанный лук в масле, постоянно помешивая. Это может занять 10 минут. Лук не должен становиться коричневым. Затем добавьте муку и дайте ей остыть. Только когда дрожжевое тесто попадет в форму, добавьте 2 взбитых яйца и сливки и хорошо перемешайте. Приправить достаточным количеством соли, потому что лук нуждается в соли.
Затем положите начинку в форму для теста с тестом, а затем посыпьте копченой ветчиной и тмином. Наконец, добавьте немного масла.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200 ° C в течение 35 - 45 минут.
Подавать теплым!
