Если вы это читаете, значит, с вероятностью 90% вы едите слишком много мяса.
⠀
Мне кажется, доступность животного белка из достижения цивилизации превратилась в порок нашего общества. Причем, заметьте, речь не про громадный стейк, зажаренный на открытом огне, или жирную рульку с большим количеством пива, а про вещи вполне безобидные.
Супы, которые мы едим почти каждый день, и которые обычно готовят на мясном бульоне. Куриная грудка, сомнительный продукт, вознесенный чуть ли не на трон полезного питания. Банальные пельмени, которые вы варите, когда ни на что больше нет времени. Все это – мясо.
Еще столетие назад эта проблема не только не существовала, но и не могла существовать в принципе: в течение четырех постов, а также по средам и пятницам, то есть каждый второй день в году, мясо исключали из рациона даже те, кто мог легко позволить себе его хоть ежедневно.
Не нравится пример с постами? Хорошо, давайте вспомним про средиземноморскую диету, польза для здоровья которой доказана научно, и в которой мясо играет если не исчезающе малую, то во всяком случае незначительную роль. А как насчет рекомендации ВОЗ есть не меньше 3 порций рыбы в неделю, и не меньше 5-8 порций овощей и фруктов В ДЕНЬ (!), причем картошка в эту рекомендацию не включена?.. Очевидно, если хотя бы отчасти пытаться следовать этим правилам, мясо будет появляться на столе далеко не каждый прием пищи.
К чему я веду? Точно не к тому, чтобы вы срочно начали поститься или стали веганами, если, конечно, у вас не было такого намерения до того, как вы стали это читать. Но можно вспомнить про Meatless Monday, международную кампанию за отказ от мяса на один день в неделю. Я не настаиваю на понедельнике, он и так день тяжелый, но полностью заменить мясо рыбой, овощами и морепродуктами в любой другой день недели – точно не повредит.
Питайтесь разнообразнее, будьте здоровы!
Оригинал - https://arborio.ru/pro-myaso/
