Ещё в XVI веке в северной части Европы, к которой относятся Нидерланды, стали развиваться идеи протестантизма. И, в отличие от той же Испании и Франции, здесь не было активной инквизиции, никого особо на кострах не жгли. Протестантов приняли власти, и уже в 1560 году кальвинистская община обрела законный статус.
Для полноты картинки представь, что современные Нидерланды были оккупированы католической Испанией.
Уже в 1581 году северные провинции Нидерландов объявили независимость от Испании, основываясь на желании исповедовать протестантизм. Слухи о религиозной толерантности в этих краях быстро облетели тогдашнюю Европу. И в Нидерланды потянулись евреи из Испании и Португалии, которых весьма там притесняли. А старейшее еврейское кладбище мы с тобой уже видели в Аудекерк он Амстел.
Благодаря своим национальным особенностям, евреи способствовали развитию торговых отношений в стране в целом. В эпоху великих географических открытий была образована Голландская Вест-Индийская компания. Голландия стала великой империей, владеющей многими заморскими колониями.
Про сыр.
Как мы уже упомянули, Голландия в XVII-XVIII веках была великой империей. Среди известных мореплавателей того времени немало выходцев из тогдашних Нидерландов. Даже современный Нью-Йорк основали именно голландцы. Он назывался Форт Нассау - в честь принцев Оранских по фамилии Нассау. Там и сейчас у Фондовой биржи есть Нассау-стрит. Но об Америке мы потом поговорим.
Так про сыр. Поскольку плавания были весьма продолжительными, холодильников не было, а припасы как-то надо было с собой везти, именно в Голландии придумали твёрдый сыр, который может храниться долго. Мы прекрасно знаем эти сорта: Маасдам, Эдам, Гауда и так далее.
В Амстердаме много магазинчиков, где кроме сыра ничего больше не продают. А какое там разнообразие! Причём, с первого взгляда не поймёшь: выглядят сыры более или менее одинаково. Но, как правило, есть возможность попробовать. И вот тут остановиться уже невозможно.
Про кофе наоборот.
Во времена Вест-Индийской компании из заморских стран привозили колониальные товары. Почему-то голландцам полюбился именно кофе. Его тогда пили все уважающие себя семейства. Но кофе был, мягко говоря, недёшев. Когда заваривали - экономили. Но ты же помнишь коров на лугах рядом с Амстердамом. В этих краях не бывает засух, много травы, коровам - раздолье. Молока всегда было много, и оно было существенно дешевле кофе. Так вот, чтобы было не очень понятно, насколько крепкий кофе заварила хозяйка, стали добавлять молоко. Много молока. Очень много молока. Так, что даже появился термин “кофе наоборот”. Это когда мало кофе и много молока. “Кафе вертель” называется. Мне понравился. Ударения в словах на последние слоги.
