Курага – содержит массу полезных для организма веществ, поэтому диетологи настоятельно рекомендуют вводить продукт в рацион. Это вкусный сухофрукт, который является не только хорошей основой для компотов, но и идеальным ингредиентом для массы блюд. Удивите своих гостей и родных оригинальными кулинарными шедеврами, в составе которых есть сушенный абрикос.
Суфле с курагой
Для приготовления суфле понадобится:
- мята (пара веточек);
- 4 белка;
- 3 желтка;
- курага 400 г;
- половина лимона;
- несколько ложек жирной сметаны;
- сахар 20 г;
- тростниковый сахар 50 г;
- масло сливочное пару больших ложек.
Как приготовить?
- Смазать формы для суфле маслом, посыпать дно и стенки сахаром, поставить в холодильник.
- Курагу размягчают в кипятке (оставить на несколько минут), после чего отжимают и измельчают в блендере.
- В пюре добавляют сок лимона можно немного цедры.
- Добавляют желтки и сметану, измельченную мяту, перемешивают.
- Белки взбиваем и одновременно понемногу добавляем сахар.
- Взбитые (треть) белки добавляем в пюре из кураги.
- Перемешав все, добавляем остаток белков.
- Перекладываем микс в формы, выпекаем на 15 минут в духовке (разогреть до 190 градусов), затем, снизив до 170 градусов, выпекаем блюдо еще 15 минут.
Охлаждать блюдо перед подачей не нужно. Это отличная альтернатива классическим видам десерта.
Салат с курицей и курагой
Ингредиенты:
- 1 филе курицы;
- 100 г кураги;
- 1 крупная морковь;
- пара куриных яиц;
- 1 средний лук-порей;
- 5-6 больших ложек йогурта натурального;
- немного сушеной петрушки;
- соль, лимонный и кайенский перец (по паре щепоток);
- веточка петрушки свежей;
- масло растительное.
На приготовление блюда много времени не уйдет.
- Произвольно измельчить куриную грудку.
- Обжариваем мясо на сковороде, смазанной растительным маслом, во время готовки солим курицу.
- Трем морковь на крупной терке (можно использовать готовую покупную или домашнюю корейскую морковку).
- Измельчаем лук-порей.
- Режем мелко вымоченную курагу.
- Измельчаем отваренные яйца.
- Добавляем перец, петрушку сухую, тщательно перемешиваем и украшаем блюдо зеленью.
Сытный пирог с курагой
Вам понадобится:
- два стакана муки;
- разрыхлитель 1 ч.л;
- ряженка (заменяют кефиром при желании) стакан;
- сахар ст.;
- 2 куриных яиц;
- мягкое масло сливочное 200 г;
- курага 100-150 г;
- цедры апельсина;
- соли щепотку.
Приготовление:
- Отмочить курагу в воде, оставить стекать, измельчить.
- Масло размягчаем, оставить охлаждаться, смешать с сахаром.
- Взбиваем масляную смесь, добавляя кисломолочный продукт с яйцами.
- Понемногу добавляем муку, хорошо перемешивая тесто, разрыхлитель и соль.
- В хорошо вымешанное тесто добавить цедру апельсина и измельченный высушенный абрикос, перемешиваем.
- Отправляем микс в форму (предварительно смазать).
- Выпекать пирог при температуре 180 градусов 30-40 минут (все зависит от того, как греет печь).
По желанию в тесто добавляют корицу.
Источник: https://recepty-multivarka.com/stati/chto-vkusnoe-i-poleznoe-prigotovit-iz-kuragi
