Мне нравится готовить куриные блюда из домашней курицы. Покупаю я бройлера килограмма на 2, и разделываю его на части. У меня получается 2 ножки, 2 крылышка, суповой набор и куриное филе, из которого можно сделать фарш или использовать грудки для рулетов, рулетиков или отбивных. Из одной курицы получается много разнообразных блюд. А вот крылышки я не использую, а замораживаю. Так раз за разом и собираются у меня в морозилке 8-10 крылышек. И вот здесь крылышки приобретают совершенно обновленное значение. Из них можно приготовить такое ароматное, румяное и вкуснейшее блюдо – куриные крылышки, запеченные в духовке. Для такого случая у меня есть в запасе отличный маринад для крылышек. Предлагаю вместе приготовить! Мой опыт по поводу покупки бройлеров прошу считать не инструкцией к действию, а просто, как совет, потому что куриные крылышки можно купить одним махом в магазине и это тоже классно!
Время приготовления – 2 часа маринуются и 50 минут в духовке.
Порций – 3-4.
Ингредиенты:
· Куриные крылышки – 8-10 шт.,
· Аджика – 200 мл,
· Мед – 2 ч. ложки,
· Соль по вкусу.
Способ приготовления:
1. Крылышки споласкиваем под проточной водой.
2. В пиалу наливаем аджику. Аджику можно использовать домашнюю или покупную. Как правило, в состав аджики входят томаты, чеснок, сахар и соль (иногда зелень, уксус…это зависти от рецепта). Поэтому соль можно не добавлять но вкусы у Всех разные. В аджику наливаем мед. У меня был майский.
3. Теперь берем венчик и хорошенько перемешиваем до однородности.
4. Заливаем крылья маринадом. Накрываем миску крышкой и помещаем все в холодильник.
5. Чтобы крылья напитались маринадом, достаточно 2 часов. На наш вкус лучше пусть крылышки маринуются ночь, а то и сутки.
6. Теперь крылышки достаем из аджики и выкладываем в форму. Чтобы крылышки были сочнее и не пригорели, поливаем каждое крылышко совсем немного томатным маринадом. Ставим форму в духовку на 45 минут. Температура духовки 180 градусов.
7. Готовые румяные крылышки вынимаем из духового шкафа и подаем сразу в горячем виде с картофельным пюре.
8. Это мой самый любимый маринад для крылышек: очень вкусно получается и красиво.
Совет
Мариновать куриные крылышки удобней всего в полиэтиленовом пакете с молнией. В нем можно все хорошенько встряхнуть, тогда маринад равномерно попадет на все куриные части.
