В мире есть два типа людей: люди, которые любят сливочный шпинат и люди, у которых еще не было хорошего сливочного шпината. Это потому, что хороший шпинат в сметанном соусе - это не что иное, как шпинат, который не увядает в буфете.
Хороший шпинат - настоящая роскошь для ваших вкусовых рецепторов. Это нежно приготовленный шпинат, завернутый в нежный соус из ароматических веществ и свежих специй, с достаточным количеством сливок.
Хороший шпинат в сметанном соусе - это откровение, которое изменит вашу жизнь.
Сливочный чесночный шпинат
Потребуются:
- 250 гр шпината
- 12 зубчиков чеснока (тонко нарезанные)
- 1 желтый лук (маленькие кубики)
- ½ масляная палочка
- 225 гр пармезан тертый
- 3 столовые ложки муки
- 2 чашки молока
- ½ стакана сметаны
- ½ чайной ложки красного перца
- Соль перец
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Бланшируйте шпинат по крайней мере частями и размораживайте в ледяной воде. Слейте воду и выжмите излишки воды.
Возьмите большую кастрюлю на плиту и растопите масло на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками лук и варите 15 минут до карамелизации. Добавьте нарезанные зубчики чеснока и перцовые хлопья, варите несколько минут. Добавьте муку и перемешайте, пока хорошо не смешается.
Держите огонь на низком уровне и продолжайте взбивать молоко, пока он не загустеет и не закипит. Добавьте сыр и взбейте вместе. Теперь добавьте шпинат и приправьте солью и перцем. Как только приправы отрегулированы, выключите огонь и добавьте сметану. Наслаждайтесь!
Шпинат со сметаной и жареными кедровыми орехами
Потребуются:
- 2 чайные ложки кедровых орехов
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
- 0,4 кг свежего шпината
- 1 столовая ложка сметаны
- 1 чайная ложка свежего лимонного сока
В большой сковороде сварите кедровые орехи в масле на умеренном огне, помешивая, в течение 2 минут или пока они не станут золотистыми, и перенесите их ложкой в маленькое блюдо.
В сковороде приготовьте лук, периодически помешивая, пока он не станет золотистым, добавьте шпинат и приготовьте смесь, накрыв ее, помешивая раз в минуту, в течение 3 минут, или пока шпинат не завянет и не станет мягким. Добавьте сметану, лимонный сок, соль и перец по вкусу, снимите сковороду с огня и посыпьте смесь кедровыми орехами.
Шпинат со сливками
Потребуются:
- 4 столовые ложки несоленого масла
- 1/2 красного лука, нарезанного
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец
- 2 зубчика чеснока, рубленый
- 2 чайные ложки красных хлопьев чили
- 1 - 3/4 чашки густых сливок
- 1 чашка тертого пармезана
- 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
- 1/2 стакана сметаны
- 2 упаковки замороженного нарезанного шпината, размороженного и отжатого
- 1/2 чашки жареного лука в упаковке
Разогрейте духовку до 190°С. Нагрейте форму для выпечки размером 20 на 20 сантиметров. Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и щепотку соли. Обжарьте в течение 3 минут, затем добавьте чеснок и красные хлопья чили и жарьте еще 2 минуты.
Добавьте густые сливки, пармезан и мускатный орех. Нагревайте, пока крем не начнет пузыриться, часто помешивая. Выключите горелку и добавьте сметану и шпинат. Приправьте солью и перцем по вкусу. Вылейте в готовую форму для выпечки и сверху равномерно посыпьте жареным луком. Выпекайте до золотистого цвета, и пены, от 15 до 20 минут.
Легкий кето со шпинатом
Потребуются:
- 280 гр замороженного шпината
- 3 столовые ложки сыра пармезан
- 85 гр сливочного сыра
- 2 столовые ложки сметаны
- Пол чайной ложки чесночного порошка
- Пол чайной ложки порошка лука
- Соль и перец по вкусу
Разморозить замороженный шпинат в микроволновке. Добавьте в кастрюлю на среднем огне и дайте воде выкипеть.
Добавьте приправу и сливочный сыр в сковороду. Перемешайте, пока сливочный сыр не растает.
Добавьте сметану и пармезан и хорошо перемешайте, пока шпинат не загустеет.
Шпинат в сметанном соусе
Потребуются:
- 2 столовые ложки растительного масла
- 4 чашки шпината в упаковке
- кошерная соль
- 1/2 чашки сливочного сыра
- 1/2 стакана жирной сметаны
- 1/4 стакана рубленого красного лука
- 1/4 стакана рубленой петрушки
- 1 ч. Ложка мелко измельченного красного перца или 1 ст. Ложка мелко измельченного красного перца + 1/4 ч. Ложки измельченных красных хлопьев чили
Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте шпинат и 1/2 чайной ложки кошерной соли и варите до готовности примерно 2 минуты.
Переложите шпинат в большую миску. Взбейте в сливочный сыр, сметану, красный лук, петрушку, красный перец и 1/8 чайной ложки соли. Попробуйте и добавьте больше соли по желанию.
Шпинат в сметанном соусе – классический рецепт
Потребуются:
- 280 гр замороженного нарезанного шпината
- 1/4 среднего лука, нарезанного
- 2 ст.л масла
- 1/3 стакана жирной сметаны
- 1 чайная ложка яблочного уксуса
- соль и перец по вкусу
Разверните шпинат и поместите его в микроволновку и закройте кастрюлю крышкой. Добавьте пару столовых ложек (30 мл) воды, накройте крышкой и готовьте на сильном огне 5 минут. Тем временем, в большой, тяжелой неглубокой сковороде, начните обжаривать лук в масле на средней температуре.
Когда микроволновка остановится, проверьте, готов ли шпинат - вы хотите, чтобы он был горячим, но не был кипяком. Если в середине все еще остается холодное пятно, размешайте его и поставьте еще на 2 минуты.
Когда шпинат приготовлен и лук будет полупрозрачен, слейте шпинат и перемешайте его с луком в сковороде. Добавьте сметану и уксус, разогрейте, не давая ему вариться, и затем подавайте.
Шпинат с соусом и пармезаном
Потребуются:
- 1 пакет замороженного шпината,
- 1 чашка сметаны
- 1/4 стакана тертого пармезана
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
- кошерная соль и черный перец
- морковные палочки или крендели с солью
Выдавить лишнюю жидкость из шпината.
В средней миске смешайте шпинат, сметану, пармезан, чеснок, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Подавать с морковными палочками или крекером.
