Просто и интересно блюдо, которое придумали в Италии, но в наше время можно приготовить его и дома, разве что специи будут отличаться. Ведь всё зависит от того, насколько остр язык у вашей свекрови.
- Вода 180 мл.
- Мука 300-350 грамм.
- Специи: розмарин, соль ( морская), красный перец, имбирь, чеснок ( суш.).
- Оливковое масло ( можно заменить на подсолнечное)
- Дрожжи сухие 1/2 ч.л.
- Сахар 1 ч.л. ( можно с горкой)
Дрожжевое тесто замешиваем сразу без опары, смешав теплую воду с дрожжами, сахаром, добавляем муку ( просеянную) и соль, вымешиваем в миске и добавляем 1 ст.л. растительного масла. Чтобы тесто не прилипало смажьте миску маслом.
Так же масло обязательно добавляется в тесто, я объясню почему. Без него -оно серое, а с ним приятное золотистое.
Долго ждать не будем за 40 минут оно прекрасно поднимется. Затем особо сильно не мните, а просто разделите на 10-12 частей. Из каждой раскатаем язычок.
Я люблю делать это вручную, а не скалкой, как великие повара вытягиваю тесто. Но чтоб добиться супертонкости придётся взяться за скалку. В отдельной миске смешиваем масло и специи, смазываем их и отправляем в духовку на 20 минут при 180 градусах. Готовые кушайте с различными соусами, используйте как основу салата и т.д.
