В этом рецепте мы познакомимся с традиционным еврейским блюдом. Его готовят накануне Шаббата.
Для приготовления нам потребуются следующие продукты: 7-8 крупных картошек; 1 средний карп ( весом до 1 кг.); 3 небольшие луковицы; 2-3 моркови; 3-4 ст.л. растительного масла; 1 маленький кочан капусты ( весом чуть больше 0.5 кг.); соль и молотый перец.
Приготовление
Рыбу очищаем от внутренностей и чешуи, хорошо промываем. Разрезаем на порционные небольшие кусочки, солим и убираем на 20 минут. Очищенный картофель разрезаем на дольки, лук полукольцами, а морковку кружочками. Капусту мелко шинкуем.
Возьмем глубокую кастрюлю с толстым дном, разогреем растительное масло и выложим овощи. На среднем огне потушим их около 15 минут. Затем разровняем по дну посуды, посолим и добавим перец по вкусу. Сверху на овощи выкладываем нашу рыбу, наливаем воду до середины кастрюли. В разогретую духовку до 180 С кладем нашу посуду с подготовленными овощами и рыбой. Тушим в течение 1,5 часов. Так как в субботу, накануне Шаббата, у евреев запрещено что- либо делать (даже разогревать еду), Чолент тушат всю ночь на очень слабой температуре, чтобы он оставался горячим к моменту приема пищи.
Готовый Чолент выкладывают в тарелки, в середину рыбу, а овощи по кругу.
Кстати Чолент можно готовить так же и с мясом или просто вегетарианским.
Приятного аппетита!
Вам понравился рецепт? Ставьте лайк.
