Большая горячая сковорода аппетитной и питательной еды!
У нас в арсенале не так много диетического мяса, и куриная грудка, по причине своей доступности, всегда в первых рядах. Если обычный способ приготовления курятины — обжарка — уже надоел, то предлагаем его немного разнообразить. Например, потушить курицу с овощами.
Что нужно
(на 4 порции)
- 4 половинки куриной грудки
- 3 ст. л. лимонной цедры
- 4 веточки базилика
- 6-7 зубчиков чеснока
- 4 небольших кабачка цукини
- 6 небольших помидоров
- Оливковое масло
Что делать:
1. Включаем духовку. Пока она наберет нужные 200 градусов, смешиваем в миске порезанные листья базилика, измельченный чеснок, лимонную цедру и масло. Лишаем грудки кожи (если есть). Цукини режем на небольшие полоски.
2. Грудку обжариваем с двух сторон (по паре минут вполне достаточно). В просторную сковороду, которую можно ставить в духовку (ее можно заменить и подходящим по размеру противнем), выливаем лимонно-чесночно-базиликовое масло и равномерно распределяем по поверхности. Теперь выкладываем цукини, на них — грудки, и завершаем композицию порезанными кубиком помидорами. Подливаем примерно полстакана воды — и в духовку!
3. Запекаем до готовности грудки — минут 20-ти хватит и мясу, и кабачкам. В процессе приготовления блюдо стоит пару раз перемешать: так грудка лучше пропитается ароматами и вкусами овощей. И, конечно, нужно следить, чтобы компания не подгорела — этот момент всегда можно подрегулировать водой.
