Практически каждый хоть раз в жизни пробовал шаурму. Что же это за блюдо, откуда возникло, и в чем секрет популярности?
Шаурма – блюдо старое, под разным названием, готовилось издревле во множестве стран. Однако, чаще всего родиной шаурмы (шавермы) называют город Дамаск. Согласно преданиям, именно там люди впервые стали начинять лепешки обжаренным рубленым мясом.
Современную популярность шаурма обрела в Германии, после Второй мировой войны. Связано это с большим числом переселенцев с ближнего востока, и в первую очередь, из Турции. В Германии эта пища появилась более пятидесяти лет назад, под названием дёнер-кебаб. Сейчас за лавры изобретателя шаурмы спорят много людей и их потомков, а в Берлине больше мест, где готовят шаурму, чем в Стамбуле.
Для приготовления шаурмы используются: баранина, курятина, индюшатина, иногда говядина или свинина. Куски мяса поджариваются специальным образом на вертикальных грилях. Затем мясо срезается и вместе с овощами и соусом заворачивается в лаваш или питу.
Сейчас шаурма имеет необычайную популярность по всему миру. Это блюдо имеет более тридцати названий в разных странах, и в каждой стране рецепты приготовления шаурмы отличаются, причем иногда довольно сильно. Официально считается, что в России, блюдо впервые появилось в меню ресторана «Бако-Ливан» в 1989 году.
Секрет популярности шаурмы на самом деле прост. Это блюдо достаточно недорогое, быстро готовится, позволяет удобно перекусить набегу. Кроме того, ингредиенты можно варьировать, добавляя практически все что угодно.
Также рекомендуем:
