Время приготовления – 1 час.
Порций – 2.
Ингредиенты:
· Перец сладкий – 3 шт.,
· Чеснок – 2 зубца,
· Зелень (укроп, петрушка) – полпучка,
· Соль, черный молотый перец по вкусу,
· Уксус (9%) – 1 ст. ложка,
· Подсолнечное масло – 1-2 ст. ложки.
Способ приготовления:
1. Для пробы сделайте эту закуску из небольшого количества продуктов. Но уверена, что она Вам понравится, и тогда ингредиенты смело умножайте на 2, 3 или 4.
2. Итак, чтобы наш перец получился максимально вкусным, выбираем сорта с сочной мякотью. А для эстетики, берем перец разноцветный: красный, желтый и зеленый.
3. Режем перец на четыре части, убираем семена с ножками и промываем. Укладываем перец на противень.
4. Разогреваем духовку до 180 градусов С и помещаем перец на 40 минут. Он станет мягким и вспотеет.
5. Можно перец обжарить на сковородке на небольшом количестве подсолнечного масла, накрыв крышкой.
6. Даем перцу остыть в духовке (или сковородке). Затем аккуратно снимаем с перцев шкурку и выкладываем его в произвольном порядке на тарелку.
7. Для заправки промываем, высушиваем и нарезаем зелень.
8. Затем в пиале соединяем зелень, давим чеснок, кладем соль и перец.
9. Наливаем уксус, подсолнечное или оливковое масло и размешиваем.
10. Поливаем сверху перец нашей заправкой и блюдо готово. Жареный перец с чесноком подаем сразу к столу в виде закуски или овощного гарнира.
Совет
Уксус можно заменить соком лимона.
