Для приготовления этого блюда нам понадобится свиная вырезка, ананас, бекон, ароматная соль, капуста и гранатовое вино.
Вырезку распластать вдоль, слегка отбить, посыпать Ароматной солью. Подойдёт острая, универсальная, ткемали, паприка. Завернуть в мясной пласт кусочки маринованного ананаса. Получившийся рулет обернуть беконом .
Обжарить на сухой сковороде со всех сторон. Переложить в глубокий сотейник, добавить капусту, залить вином, накрыть крышкой, включить вытяжку и томить на среднем огне часа полтора. Периодически помешивать капусту и переворачивать рулет.
Подавать можно сразу, а можно готовить заранее и подавать как холодную закуску.
