В поисках новых поставщиков для своего кондитерского производства я недавно посетил выставку Ingredients Russia and Foodservice и остался очень удивлен увиденным.
Я ожидал найти там производителей продуктов питания, а встретил в большинстве своем производителей химической промышленности.
Основную часть экспозиции занимают стенды Китайских компаний. Это нормально, учитывая то, что Россия находится под санкциями, и большинство стран не могут нам ничего поставлять. Но такого засилия Китайцев я встретить не ожидал.
Найти на выставке компании, которые занимаются производством на основе натуральных ингредиентов, оказалось сложно. Стенды таких компаний терялись на фоне достижений «химической промышленности». однако мне удалось найти производителей какао, сублимированных овощей и фруктов, меда, а также Белгородское сгущенное молоко.
У стендов китайских компаний постоянно велись переговоры о закупках фосфата, цитрата, хлорида, сульфата и др. химических элементов, которые вскоре можно будет встретить в составе различных продуктов на полках наших супермаркетов.
Была там и компания, которая занимается расщеплением на атомы кукурузы. В этом случае все еще не так плохо. Я и сам использую производные продукты кукурузы, такие как кукурузный крахмал или сироп глюкозы.
Есть компании, которые занимаются производством различных Е-компонентов, т.е. консервантов, усилителей вкуса, эмульгаторов п пр.
И у всех этих стендов собирались представители компаний, продукты которых мы потом покупаем в магазинах. Покупаешь молоко, а там уже далеко и не молоко. Мне, как производителю тортов и пирожных из натуральных продуктов, стало немного страшно, ведь я и сам под ударом, ведь никогда нельзя до конца быть уверенным, что производитель будет на 100% честен с покупателем и укажет достоверную информацию на этикетке.
Если вам понравилась статья - поставьте лайк, а чтобы не пропустить новые статьи ПОДПИШИТЕСЬ НА КАНАЛ!