Готовим манты с мясом, луком и картошкой!
Конечно самый вкусный вариант это баранина с жиром думба и луком, хотя начинка может быть любая- из тыквы с луком, из картошки с луком. И в каждой начинке - есть маленький секрет ( где нужно добавить сливочное масло, где определенную приправу).
Сегодня готовлю из того что есть в закромах - грудка утки, картошка, лук, черный молотый перец, зра, соль и немного сливочное масла ( можно и без него). Грудку можно порезать кубиками, а можно перемолоть на мясорубке на крупной решетке. Все перемешиваем и оставляем отдыхать.
Готовим тесто- мука, вода, яйцо ( можно без него, но я сделаю тесто впрок и завтра сделаю вареники с картошкой) соль. Берем банку и наливаем теплой воды 300 - 400 г , разбиваем яйцо, пол чайной ложки соли ( крупной). тщательно перемешиваем. В чашку насыпаем муку и потихоньку вливаем воду с яйцом в муку, замешиваем довольно густое тесто. Оставляем отдыхать на пол часа.
Начинаем раскатывать тесто! Лепить можно как угодно. Я раскатываю большой круг и режу на квадратики. Главное чтобы тесто было тонким! Фарш много не кладем, а то тесто будет рваться и внешний вид испортится.
Смазываем листы растительным маслом. Укладываем манты на листы не слишком плотно. Ставим на кипящую воду, закрываем крышку и ждем 45 минут!
К мантам можно подать сметану, майонез, сливочное масло или сделать поджарку из масла с томатом!
Если понравился мой рецепт, пишите комментарии и ставьте класс! Не забудьте подписаться на мой канал!
