Сосиски - прекрасное мясное блюдо для всей семьи, которые позволяет неплохо сэкономить время готовки. Сегодня в магазинах этот продукт представлен кучей разных брендов, но всё равно есть такие, которым мы доверяем больше всего: вкуснее, дешевле, качественнее - тут каждый руководствуется своими предпочтениями. Но что такого есть в сосисках тех марок, которые мы иногда покупаем? Смотрим вместе с экспертами из Росконтроля. Сразу хотим отметить: никакой вред популярным брендам мы не хотим нанести. Просто делимся информацией из общего доступа в обобщённой форме.
Росконтроль провел повторную проверку молочных сосисок популярных брендов таких, как "Останкино / Папа может", "Ремит", "Дымов", "Велком" и "Мясной двор Бородина". Далее представляем вам итоги экспертизы по рейтингу от худших к лучшим.
5. СОСИСКИ "РЕМИТ" ДОМАШНИЕ - НЕ РЕКОМЕНДУЮТ К ПОКУПКЕ
Продукт отправлен в чёрный список организации, причины кратко мы изложили на инфографике выше. Давайте подробно разберём, что с ними не так:
- Первая причина - общая микробная обсеменённость превышает допустимое значение. Это значит, что продукт более подвержен развитию патогенных микробов в нём. Кроме того это может говорить о недоброкачественности продуктов и их возможной порче.
- Вторая причина - каррагинан, который забыли указать в составе, но которые присутствует в продукте. Каррагинан или карраген - это семейство линейных сульфатных полисахаридов, которые получают из красных водорослей. Иными словами - это натуральный загуститель. Сам по себе он не так страшен, но всё же может послужить оптимальной средой для развития патогенной микрофлоры. Ещё есть результаты исследований, показывающую возможною роль добавки в развитии атеросклероза и артрита.
В остальном продукт не имеет нареканий. Покупать его или нет - решать вам.
4. СОСИСКИ "ВЕЛКОМ" ДОКТОРСКИЕ - НЕ РЕКОМЕНДУЮТ К ПОКУПКЕ
Это продукты также отправлены в черный список. Причины уже другие:
- Обнаружены листерии. Листерии - грамположительные палочковидные бактерии, которые являются возбудителями заболеваний животных и человека. Опасные бактерии с серьёзными симптомами и трудным лечением.
- Повышенное содержание соли. В этом продукте - приблизительно 2 грамма на 100 грамм. При этом суточная норма для человека - 3,3 грамма.
- Низкое качество исходного сырья - по мнению экспертов при производстве продукта использовалось мясо механической обвалки, костные остатки (обнаружены костные частицы) и свиная шкурка.
Среди потребителей к этому продукту куча нареканий - находят и глутамат натрия, и усилители вкуса - в общем, сами понимаете, натурального в них мало.
3. СОСИСКИ "ДЫМОВ" ВЕНСКИЕ - НЕ РЕКОМЕНДУЮТ К ПОКУПКЕ
Честно говоря, наличие их в чёрном списке огорчает. Лично мне нравится продукция этой марки, но экспертов из Росконтроля ничто не останавливает. Они также не советуют покупать этот продукт, хоть и отмечают среднюю степень нарушения (в отличие от предыдущих). Итак, нарушения:
- консерванты - сорбиновая и бензойная кислоты. Первая является замедлителем развития патогенной миклофлоры, то есть она увеличивает срок хранения. Но вместе с этим - она способна разрушать витамин В12, а он, в свою очередь, принимает участие во многих химических процессах организма. Люди, в рационе которых часто появляются продукты с этой кислотой, могут страдать нервными расстройствами из-за стремительного отмирания нервных клеток. Вторая кислота - бензойная. Консервант проявляет антимикробное и антигрибковое действие - в общем борется с грибками, плесенью и некоторыми бактериями. Повышенное содержание кислоты оказывает негативное воздействие на почки, а если пойти ещё дальше - кислота может стать бензолом - канцерогенным веществом, которое провоцирует рост злокачественных образований.
- замена картофельного крахмала на кукурузный - ещё одна причина, по которой сосиски отнесли в черный список. Тут дело просто в стоимости сырья и желании сэкономить на производстве.
К этому всему стоит добавить высокое содержание солей, прочих пищевых добавок (включая глутамат), коллагена, свиных шкурок. В общем, так себе составчик.
2. СОСИСКИ "ОСТАНКИНО" "ПАПА МОЖЕТ" - РЕЙТИНГ 35
Вот мы и добрались до продукта с более-менее нормальными характеристиками. Да, у сосисок "Папа может!" всего 35 баллов рейтинга, они не натуральные, и не имеют никакой пищевой ценности, зато они хоть на 73% безопасные и качественные на 66%. А что за замечания к ним?
- Из существенных - наличие кукурузной муки, соевого белка и каррагинана, о чем, конечно, же не рассказали на упаковке. Есть также глутамат натрия и прочие пищевые добавки и усилители вкуса.
- Из несущественных - занижено содержание жира и белка.
В целом же, продукт можно покупать и кушать. И это хорошо. Сам я их тоже иногда покупаю. Да и стоят они совсем не по-семейному.
1. СОСИСКИ "МЯСНОЙ ДОМ БОРОДИНА" БАВАРСКИЕ
Этот продукт почти дотянул до золотой (а в нашем случае - зелёной) середины. Сосиский этой марки и безопасны на 53%, и качественны на 73%, даже натуральные на 60%, и есть в них немного пищевой ценности. Почему такой низкий рейтинг?
- Наличие костных включений. Согласитесь, неприятно, когда на зуб попадается косточка? Вообще это говорит о использовании мяса механической обвалки или низком качестве сырья.
В остальном продукт хорошо. Хоть и пишут о нём не очень приятные отзывы. Сами сосиски без постороннего привкуса, с лёгким ароматом пряностей и не очень солёные.
А какие сосиски покупаете вы? И покупаете ли вообще? Делитесь в комментарии. На этом у нас всё, не пожалейте лайка, если вам понравился выпуск.
