1445 подписчиков

Пастуший пирог

20 февраля 201920 фев 2019

115

1 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Как приготовить:

Ингредиенты:

Фарш бараний(или любой мясной) - 600 г
Картофель - 1,2 кг
Помидор - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Горошек зеленый - 1/2 ст.
Томатная паста - 1 ст.л.
Молоко - 1 ст.
Соль - по вкусу
Масло - 100 грамм
Перец - по вкусу

Как приготовить:

Для начала нужно приготовить пюре. Очистите картофель, залейте холодной водой так, чтобы картошка полностью была покрыта.

Доведите до кипения на сильном огне, снимите пену, убавьте огонь, подсолите, прикройте крышкой и варите до мягкости, примерно минут 20-30, время зависит от сорта и размера овоща. Слейте воду и подсушите на огне около минуты.

В сотейнике подогрейте молоко с коровьим маслом, вылейте в картошку и растолките при помощи толкушки в однородную массу.

Лук и морковь очистите, нарежьте на небольшие кусочки, обжарьте на сковороде с растительным маслом до мягкости, периодически помешивая, на среднем огне.

Помидор вымойте и нарежьте помельче. В сковороду к овощам добавьте томатную пасту, рубленый томат, горошек замороженный, свежий или консервированный и прогрейте, помешивая, около 5-7 минут.

Затем добавьте фарш, разбейте его лопаткой и, мешая, жарьте до готовности, приблизительно минут 20-25. Посолите и поперчите по вкусу, приправьте пряностями для мяса.

В форму для запекания выложите мясную начинку и распределите ровным слоем.

Данное блюдо будет эффектно смотреться в прозрачной посуде, но можно использовать любую огнеупорную: керамическую, чугунную или глиняную.

Далее нужно выложить слой картофельной массы. Конечно, можно красиво разровнять ложкой или вилкой, но если у вас есть кулинарный шприц, ваше блюдо будет смотреться выигрышнее и аппетитнее.