Много знаем про пользу рыбы! Делюсь рецептами, которые любит моя семья! Рыбу выбираем сами, главное чтоб не было костей! Я готовлю эти блюда из сельди, мойвы или салаки! Вы можете эксперементировать!
1. Пудинг : нам понадобится филе рыбы, хлеб или булка, 2 яйца ( белки отделяем от желтков), молоко ( для замачивания булки или хлеба), сметана, масло сливочное, лук и томатная паста.
рыбу разделанную на филе без костей, пропустить через мясорубку или взбить в блендере вместе с размоченным в молоке белым хлебом. После этого добавить яичный желток, соль, молотый перец, сметану и все перемешать. Затем в массу ввести взбитый в пену белок. Выложить массу в форму, заранее смазанную сливочным маслом и поставить в заранее разогретую духовку на 30-35 минут! Подавать , полив сверху сливочным маслом или пожаренном на масле луком с добавлением томатной пасты!
2. Фрикадельки из рыбы с овощами : нам понадобится - филе рыбы, хлеб белый или булка, мука пшеничная, яйцо, морковь, лук репчатый.
Пропустить филе рыбы через мясорубку с хлебом замоченным в молоке или взбить блендером, добавляем яйцо, муку, соль, молотый перец, тщательно перемешать и сформировать в шарики - фрикадельки! В кастрюлю наливаем воду, добавляем мелко нарезанную морковь, кипятим 5 минут, после чего добавляем фрикадельки. Обжариваем до золотистого цвета лук на сливочном или растительном масле и выливаем в кастрюлю! Подаем с мелко нарубленной зеленью!
Филе рыбы, жарим с томатом! : нам понадобится- филе рыбы, томатная паста, мука , яйца, сухари, масло растительное.
Одно филе ( кусочек) покрыть с внутренней стороны слоем томатной пасты с солью и накрыть другим кусочком. Каждые два филе, прослоенные томатной пастой, запанировать сначала в муке, затем, смочив взбитым яйцом, запанировать в сухарях и жарить на масле до золотистого цвета! При подаче посыпать мелко нарубленной зеленью!
Ставьте лайк! Подписывайте на мой канал! Пишите комментарии!
