Готовим один из самых любимых мною супов! Этот супчик можно сварить на мясном бульоне, а можно сделать вегетарианским! Помню как варила этот супчик моя мама, обязательно с сухариками! А сухарики мы делаем сами!
Что нам понадобится : Бульон или вода. Варим на 3 литра. 2-3 картофелины, 1 морковь, горох, луковица, масло для обжарки лука сливочное или растительное. Это на любителя! Можно обжарить с луком мелко порезанный бекон ( соленый или копченый)
Варим бульон! Обязательно в воду закладываем луковицу ( желательно морковку хотя бы маленькую). Овощи отдадут бульону цвет и витамины и бульон будет не только полезным но и красивым.
Я варю час - полтора. Почему так долго? Потому что мы выращиваем кур, уток, индоуток, гусей, кроликов на натуральных кормах . Курица или мясо, кости, купленные в магазине варится меньше.
Лук выбрасываем, бульон процеживаем. В кипящий бульон кладем 6-7 столовых ложек гороха, режем и добавляем в бульон морковку. Режем как привыкли - кубиками, колечками, полукольцами. Трем на терке соломкой, разницы нет. Варим 20 минут, после чего кидаем порезанный кубиками или как душе угодно- картофель.
Обжариваем в небольшом количестве масла мелко порезанный репчатый лук . Все добавляем в бульон и варим еще 10-15 минут!
При подаче на стол сверху в тарелку кладем мелко порезанную зелень ( любая - петрушка, кинза, укроп, зеленый лук) и конечно же подаем с сухариками.
Готовим сухарики сами: хлеб может быть любым, булка, батон, черный, серый, лепешка - режем на кубики, выкладываем на противень и ставим в духовку на 15-20 минут. Смотрите за температурным режимом Вашей духовки ( это индивидуально) . Духовки у всех разные! Подаем к супу! Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал! Ставьте лайк! Пишите комментарии!
