Всем привет! Сегодня рассматриваем 4 принцип диеты Зайцева – МНОГО ОВОЩЕЙ!
Я постараюсь доходчиво объяснить свою позицию по поводу овощей, почему их надо есть много, какие это должны быть овощи, и как их готовить.
Начнем по порядку! Почему надо есть овощи? Потому что овощи, в отличие фруктов и других углеводистых продуктов, имеют очень низкий гликемический индекс, что очень важно на нашей диете. При их употреблении, сахар не повышается, инсулин не вырабатывается, вы не жирнеете.
Следующее. Овощи необходимы нашим желудку и кишечнику для нормальной работы. Я сам лично не пробовал, но знающие люди, говорят что если из рациона убрать овощи, и оставить только мясо, рыбу, яйца и сало, то будет большой проблемой скинуть ненужный балласт! (ну Вы поняли о чем я))))) Плюс к этому вздутия, отрыжка, прошу прощения газы, и еще очень много неприятных вещей! Особенно хороша для пищеварения квашенная капуста! (про нее будет отдельная статья , ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ), но если она вдруг Вам не нравится, не ешьте!
На том, что овощи источник витаминов и минералов, даже останавливаться не буду, это и так все прекрасно знают.)
За чем есть овощи разобрались. Теперь какие овощи?
Как Вы уже поняли из всего написанного ранее, что наша задача максимально ограничить углеводы. Но и сходить с ума по этому поводу, как это делают на кетодиете, мы не будем. Из овощей, которые широко используются в нашем рационе, с осторожностью следует отнестись только к приготовленным морковке и свекле (варенным, запеченным, жареным), они допускаются в супах, в качестве небольшой добавки к гарниру (для вкуса), но не более того. Сырыми – пожалуйста. Ниже перечислю все что можно, если что-то пропущу, поправляйте!)
Все виды капусты, помидоры, огурцы, вся зелень, кабачки, баклажаны, лук, чеснок, сладкий перец. Замороженные смеси – стручковая фасоль, свежезамороженный горошек, гавайская смесь, замороженные и свежие грибы. Грибы можно все, маринованные ограниченно.
Как готовить? Как Вашей душе угодно!) Жарьте, парьте, запекайте, готовьте на гриле, делайте салаты!
Очень важный момент!!! Овощи ни в коем случае не ешьте отдельным блюдом! Только в виде гарнира к основным жирным блюдам! В прикуску с ними – сколько угодно! Отдельно – нельзя!
По поводу корейских салатов. В виде дополнения к гарниру (очень небольшого) - можно, но не более того – слишком сладкие! То же самое маринованные овощи. Один-два небольших огурчика или помидорки вреда не нанесут, но больше нельзя!
Как видите особых ограничений нет! В мой постоянный рацион входят белокачанная капуста (квашенная и свежая), огурцы, помидоры, сладкий перец, иногда салат из свеклы (маринованный), лук и чеснок для вкуса. (когда не на работу))). Обожаю брокколи и цветную капусту, но очень собаки дорогие!
На этом все друзья! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ! Пока!
