Хотите знать, как получить целых четыре литра сока всего лишь из двух апельсинов?
Тогда берите ручку и записывайте! Первым делом вымойте фрукты. Ошпарьте кипятком и положите их на несколько часов, а лучше на ночь в морозилку. Утром дождитесь, когда апельсины разморозятся, а если некогда ждать, можно воспользоваться микроволновой печью. Порежьте их ломтиками – и в мясорубку. Очищать не надо, в кожуре больше всего витамина С. Сока выделиться очень много, поэтому лучше взять миску побольше. Залейте апельсиновую кашицу литром холодной, но предварительно прокипяченной, воды и оставьте настаиваться минут на десять. А сами тем временем смешайте в другой ёмкости 500 грамм сахара и 20 грамм лимонной кислоты. Залейте смесь тремя литрами воды. Теперь добавьте туда же сок, который выделилась из апельсинов. Кстати, жмых от них можно использовать в качестве начинки для печенья или пирогов. А сок разлить по бутылкам и поставить в холодильник.
Вообще апельсины можно использовать для многих простых, полезных, а главное, вкусных блюд. Самое элементарное – это фруктовый салат. Вымойте, очистите и мелко нарежьте различные фрукты, любые по вкусу и содержимому холодильника. Заправлять такой салатик можно йогуртом, как белым несладким, так и фруктовым это опять же в зависимости от вкуса. А ещё в такой салат можно добавить творогу. Вот и готово сытное и диетическое блюдо, которым можно перекусить даже на ночь.
Ещё более диетический (и очень быстрый в приготовлении) вариант: коктейль на кефире. Для него можно использовать любые фрукты, и апельсины в том числе. Всего-то нужно: сложить в блендер все ингредиенты. А именно: кефир, апельсины (предварительно очищенные и нарезанные, разумеется), можно также добавить мороженое, но последнее не обязательно. Нажимаем кнопку, пара минут и напиток готов.
Для любителей экзотических парадоксальных сочетаний можно рекомендовать салат из курицы с апельсинами. Берете выпотрошенную, о вымытую курицу, натираете смесью горчицы и жидкого меда, можно приправить специями по вкусу, обкладываете курицу апельсинами и запекаете в духовке в течение часа при температуре двести градусов по Цельсию.
Ну и не забывайте, что апельсины можно употреблять и в натуральном виде. И какой бы рецепт вы не выбрали, эти ярко оранжевые фрукты обязательно поднимут ваше настроение и укрепят иммунитет.
Елена Кожанова
