Приветствую вас, дорогие друзья ! Сегодня решила пополнить копилочку ваших рецептов секретами приготовления такого полезного блюда , как печень. Как же правильно ее приготовить, чтобы она не стала на вкус "подошвой".
Нам понадобиться:
Печень говяжья - 500 гр
Лук репчатый - 1 шт
Масло раст - 1/3 стакана
Молоко - 1 стакан
Крахмал картофельный - 3 ст. ложки
Соль,черный перец по вкусу
Сначала печень необходимо вымочить в холодной воде. Затем я режу ее на полоски, вырезая всякие протоки и снимая пленку. Еще раз промываю и заливаю молоком на полчаса.
В это время готовлю лук - чищу и нарезаю полукольцами.
Выливаю масло растительное на сковородку и чуть прогреется - туда же высыпаю лук. Слегка обжариваю.
Печень вынимаю из молока, солю, посыпаю крахмалом и перемешиваю.
В таком виде печень отправляю на сковородку и помешивая, довожу до готовности минут 10. Можно добавить немного водички и как все закипит выключаю.
Весь фокус в том, что печень чем дольше готовишь, тем она тверже становиться.
Вот такое аппетитное , нежное и вкусное блюдо у меня получилось:
Приготовьте по моему рецепту и убедитесь сами !
Если рецепт понравился, ставьте палец вверх !
В следующем посте я расскажу как быстренько посолить свежую скумбрию. До встречи.
