"Мясо - вредно!", "Есть мясо - негуманно!", "От мяса стареешь!" - и прочие бредни вегетарианцев. Ну отчасти-то они должны быть правы... Должны же? Отчасти. И все, как говорится, хорошо в меру. Это работает со всем - и с мясом тоже.
"Есть мясо - негуманно!" - бред. Гуманно, негуманно - определяется авторитетом общества и модными веяниями. Если вам жалко животных (коров, свиней, курицу), то тогда вы можете придерживаться данного принципа. Придерживайтесь своего мнения! Но если вы всегда ели мясо этих животных, то в одночасье отказаться от них - глупо. Потому что себе дороже.
Мясо - как всем известно - источник белка. Из мяса мы получаем 15% всей энергии, получаемой за день. Из мяса мы берем протеины, белки и аминокислоты (собственно, из которых эти белки состоят). "Но ведь и в растительной пище тоже содержится белок!" - скажет вам любой веган. Да. Однако главное отличие мяса от растений состоит в том, что белок из приготовленного мяса (а также из яиц, рыбы, молочной продукции) усваивается лучше всего организмом!
"Мясо - вредно!" - к сожалению, это так. Но связано это не с самим мясом, а с условиями, в которых это содержались животные: условия, какой пищей их кормили, какими химикатами их пичкали. Да и к тому же, если есть слишком много мяса в день - то есть, потреблять большое количество белка в день, - то это ведет к риску снижения кальция в организме, а также к образованию опухолей. Однако, как уже было сказано, все хорошо в меру!
"От мяса стареешь!" - миф. Все с точностью наоборот: недостаток белка ведет к снижению атрофии мышц и снижению плотности костей. Так что от чего точно можно постареть, так это если не есть мясо.
Лучшим решением будет, если 75% вашего рациона питания будет составлять растительная пища, а 25% - животная и мясная!