Рецепт «Суп мясной в горшочках»

Еще один суп из латышской кухни.

Состав:

• 600 г. говядины
• 3 л. воды
• 800 г. капусты
• 250 г. картофеля
• 2 помидора
• 1 луковица
• 150 г. редиса
• 1 морковь
• 1 корень петрушки
• 1 корень сельдерея
• зелень петрушки и укропа
• черный перец, соль

Приготовление:

Мясо обмыть и отварить цельным куском до полуготовности 40 минут.

Вареное мясо нарезаем кубиками.

Нарезаем редис.

Лук чистим и режем.

Выкладываем мясо и лук в горшочки? добавляем корень петрушки и сельдерея (у меня они сушеные и мороженые).

Помидоры режем и добавляем в горшочки.

Выкладываем редис.

Морковь чистим, режем и выкладываем.

Капусту режем соломкой вместе с кочерыжкой и выкладываем.

Картофель чистим и режем на дольки.

Укроп и петрушку связываем небольшими пучками.

Выкладываем картофель и зелень в горшочки, заливаем бульоном оставшимся от варки мяса.

Добавляем в каждый горшочек соль и перец, закрываем крышкой и ставим тушить в духовку на 1,5 часа на среднем огне. Следить за тем, чтобы бульон не выкипел.

Стоимость основных продуктов:
Говядина (600 г.) — 198 руб.
Капуста (800 г.) — 18 руб.
Помидоры (200 г.) — 20 руб.
Редис (пучок) — 40 руб.
Итого: 276 руб.