Благодаря бочковой выдержке вино риоха резерва приобретает ароматы дуба, ванили и кофе которые образуют гармоничный ансамбль с ароматом карамелизированной груши и интенсивным вкусом сыра бри.
Для приготовления 4-х порций понадобится 600 г сыра бри, 3 груши, сахарный песок, 1 звездочка аниса, 3 веточки свежего тимьяна.
Выложите дольки груш на противень, на лист пекарской бумаги, посыпьте сахарным песком и отправьте в духовку, разогретую до 180° C, на полчаса.
В отдельной посуде карамелизируйте сахарный песок со звездочкой аниса.
Выложите готовые груши на сыр, сверху полейте сахарной карамелью, украсьте веточками тимьяна.
