У Дарьи Донцовой есть замечательная книга "Кулинарная книга лентяйки".
Если вы любите быстрые рецепты - там их много.
Среди прочих есть и ПИРОГ С КЛЮКВОЙ.
Песочное тесто, ягодная начинка, а сверху меренга из взбитых белков.
Вот так он должен выглядеть (фото с Яндекс.Картинок) :
Но сколько бы я не пыталась - меренга на таком пироге у меня не получается - опадает и вместо безе остается какой-то липкий непонятный слой.
Хотя само сочетание песочного теста с ягодами - очень удачное!
Поэтому, как обычно: РЕЦЕПТ - повод для творчества.
Песочное тесто (я обычно делаю двойную норму, на большой противень)
✅размягченное до комнатной температуры сливочное масло - 200 гр.;
✅яйца - 2 шт.;
✅сахар - 3 ст. ложки
✅мука пшеничная - 2 стакана;
Быстро замесить тесто, разделить на пополам, одну часть убрать в морозилку.
Вторую часть равномерно выкладываем в форму или на противень, накалываем вилкой и отправляем в духовку на 15 минут при 180 градусах.
В это время готовим начинку.
Начинка из клюквы.
Промыть и размять стакан клюквы толкушкой, добавить полстакана сахара и ложку крахмала, чтобы корж не размок от сока.
Я больше люблю делать с вишней. Замороженной, без косточек. Замороженная смородина и ежевика тоже подходят.
Выложить начинку на наш полувыпеченный корж и сверху натереть на терке кусочек теста из морозилки.
Отправить обратно в духовку на 15-20 мин при 180 градусах.
Как зазолотится, готово!
Приятного чаепития!
Поддержите, пожалуйста, автора лайком и подписывайтесь на канал, там бывает много полезного и интересного!
Любите травяные чаи с пряностями? Попробуйте чай "Сады Марракеша"
Очень вкусное ПОСТНОЕ печенье на рассоле
