Такого ризотто вы ещё не ели!!! Супер рецепт.

Ризотто с крабового мяса креветок и помидор- ароматное блюдо и очень вкусное. Идеально для тех кто обожает блюда из риса и морепродуктов, кто любит готовить и пробовать что-то новенькое. Вот вам рецепт как приготовить его в идеальном варианте.

Что нам понадобится: (На 4 порции)

• Рис 240 г.
• Бульон из краба 100 мл.
• Бульон с ухи 100 мл.
• Крабовое мясо в собственном соку 6 ст. ложек
• Чеснок 1 зубчик
• Белое вино сухое 100 мл.
• Сливочное масло 25 г.
• Помидоры черри 10 шт.
• Петрушка
• Креветка большая 20 шт.
• Пармезан тёртый 80 гр.
• Базилик зелёный 8 листиков
• Оливковое масло (Extravergine) 4 ст. ложки
• Соль

Для ароматизированного масла

• Петрушка
• Базилик зелёный 2 листика
• Оливковое масло (Extravergine) 4 ст. ложки
• Соль

Приготовление

Очищенные креветки креветки положите в мисочку. Головы и панцирь киньте в бульон, где варился краб , либо в уху.

Нарежьте крупными кусочками большую часть креветок. Несколько оставьте целыми, понадобится позже в рецепте.

На нагретую сковороду полейте оливковым маслом закиньте зубчик чеснока в шелухе, предварительно раздавив его. И нарезанную креветку. Поджарьте в течении минуты.

Добавьте пол стакана белого вина, щепотку соли и оставьте на среднем огне, чтоб испарить алкоголь из вина.

Выложите креветку в мисочку вместе с соусом в котором она готовилась. Поджарьте рис с оливковым маслом и кусочком сливочного масла.

Пока рис жарится процедите бульон и уху и смешайте.

Когда рис начнёт становиться прозрачным добавьте бульон, столько чтоб он покрыл рис.

Добавьте мясо краба и поджаренную креветку.

И продолжайте готовить добавляя бульон при необходимости.

Пока рис готовится приготовим пармезан для декорации блюда. Возьмите тёртый пармезан.

Разложите пармезан тонким слоем на разогретой сковороде.

Когда рис расплавится, достаньте его и положите на миску таким образом, чтоб когда он застыл приобрёл форму.

Далее сделаем ароматизированное масло, в блендер закидываем базилик, оливковое масло, петрушку и солим.

Помойте и нарежьте пополам помидоры, и закиньте когда рис уже будет готов.

Теперь разогрейте сковороду и смажьте оливковым маслом. Выровняйте креветку при помощи ножа, чтоб она стала плоской и не скрутилась во время жарки.

Поджарьте креветку буквально минуту, пока креветка не начнёт менять цвет.

Добавьте кусочек сливочного масла в рис.

Выложите в тарелку и украсьте листиками базилика, обжаренной креветкой полив в сё ароматизированным маслом.

Бон аппетито!!!

Понравился рецепт делись им с друзьями, ставь палец вверх.