Предлагаем вам приготовить сочные жаренные рулетики из индейки в нежном кляре, фаршированные твердым сыром.
Для приготовления рулетиков из индейки нам понадобится:
Индейка 300 гр.
Сыр твёрдый
Соль
Перец
Масло
Зелень по желанию
Яйцо 1 шт.
Мука 1 ст.л.
1. Индейку нарезать поперёк волокон ломтиками, толщиной 1-1,5 см.
2. Каждый ломтик отбить молотком для мяса с обеих сторон.
3. Отбитое мясо поперчить, немного посолить.
4. Сыр нарезать мелкой соломкой или натереть на крупной тёрке.
5. Небольшое количество сыра выложить вдоль одного края отбивной так, чтобы при закручивании весь сыр оставался внутри.
6. По желанию к сыру можно добавить мелко нарубленную зелень.
7. Скрутить рулетик.
8. Для приготовления кляра разбить яйцо, добавить соль и просеянную муку, тщательно размешать.
9. Сковороду разогреть, налить масло чуть больше, чем при обычной жарке.
10. Рулетик полностью окунуть в тесто, осторожно достать и сразу выложить на сковороду.
11. Жарить с каждой стороны примерно по 2 минуты, до образования корочки из теста, затем убавить огонь на ⅔ и готовить ещё по 5-7 минут с каждой стороны.
Подробный фоторецепт с секретами приготовления отбивных уже на edadada.ru
Приятного аппетита!
