Десерт 'облака'

Отделяем белки от желтка

Взбиваем белки добавив щепотку соли до плотной густой стойкой пены, такой чтобы при переворачивании миски они не выпадали

Выливаем все молоко в кастрюлю, оставляем стакан молока

Ставим молоко на огонь и доводим до кипения, а тем временем

Желтки перешиваем с ванилином и стаканом молока, который оставили.

Берем взбитые белки ложкой, отламываем по кусочку от общей массы и кладем в кипящее молоко на минуту, периодически переворачивая, затем вынимаем в миску.

Как только сварили весь белки взбитые, в молоко помешивая, тонкой струйкой вливаем смесь из желтков.

Добавляем сахар по вкусу. Учтите, это единственное сладкое в десерте, облака без сахара, поэтому я добавил побольше сахара

Половину получившейся молочной смеси отливаем и смешиваем с какао

Дальше обливаем смесью наши облака и ставим в холод охлаждаться