Старинная немецкая легенда рассказывает о дровосеке по имени Ганс, который жил на окраине леса, исправно рубил деревья, но… Как говорится, мечтал работать «не по профессии». Он лелеял надежду однажды стать придворным поваром. Поэтому каждый день экспериментировал с рецептами. Правда утро его стабильно начиналось именно с этого завтрака. Попробуйте. Вдруг вам тоже захочется стать придворным поваренком:)
Мраморная говядина (кусочки) 200 г
Яйца 4 шт.
Хлеб Летний с семечками 0,5 шт.
Сладкий соус Чили 30 г
Помидоры Черри 100 г
Шампиньоны 100 г
Руккола 30 г
Время приготовления 15-20 мин.
- Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Выложите кусочки говядины так, чтобы они лежали свободно друг от друга. Жарьте 4 мин. на сильном огне, помешивая. Добавьте сладкий соус Чили. Посолите, поперчите. Перемешайте. Прогрейте 1 мин. Снимите с огня.
- Очистите шампиньоны салфетками или ножом. Мыть шампиньоны не нужно. Нарежьте грибы пластинками. Разогрейте ту же сковороду с 1 ст.л. растительного масла или без него, если масло из-под говядины ещё осталось. Жарьте грибы 6 мин. на среднем огне. Снимите с огня.
- Разогрейте ту же сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Разбейте яйца на сковороду, сохранив целостность желтка. Посолите. Жарьте 30-45 сек. на сильном огне. Убавьте огонь до среднего. Жарьте яичницу на среднем огне 3-4 мин. до готовности. Не накрывайте сковороду крышкой. Если накроете, то желтки покроются белочной пленкой.
- Черри разрежьте на половинки. Рукколу сбрызните своим растительным маслом. Хлеб нарежьте на ломтики и подсушите в тостере. Или на сухой сковороде по 20-30 сек. с каждой стороны. На тарелку выложите мясо, грибы, яичницу, рукколу и черри. Подавайте с тостами сразу же.
