Если вы решитесь отказаться от сахара, то вам будет сложно выбрать какой из заменителей использовать. Сейчас огромный выбор сахарозаменителей - отсюда и сложность. Поэтому мы решили выбрать из них пять самых интересных:
Мед
Первое, что приходит на ум, когда говорят о естественных собратьях сахара - это мед. Многие обожают этот продукт за особенный вкус и полезность для организма. Это оправдано, ведь в меде содержится кладезь необходимых для нас витаминов, микроэлементов и глюкозы. К тому же, мед «не крадет» у нас полезные компоненты. К слову, это один из главных минусов сахара.
По сладости мед превосходит сахар в пару-тройку раз. В меде высокий уровень калорий, но зато вы не съедите больше этого лакомства, чем нужно. Однако для диабетиков мед не подойдет - он вызывает всплеск глюкозы в крови. С осторожностью давайте мед детям - он может вызвать аллергию. Все остальные могут есть мед без опасения - даже спортсмены и люди, которые худеют!
Главное, не нагревайте мед выше нормы - так он потеряет всю пользу для организма.
Стевия
В народе растение стевия называется “медовая трава”. В последние годы она очень актуальна, фармацевты в аптеках это отмечают.
Это растение из Южной Америки, заменяющее вам сахар. Стевия не боится нагревания и перегрева. Это растение можно купить в любой из аптек. Там она называется стевиозоид! Стевия отлично подойдет для ребенка, спортсмена и человека, борющегося с диабетом.
Ученые так и не нашли в стевии неприятных свойств для организма. Минусы только вкусовые. Вам не будет сладко так быстро, как от употребления сахара. Еще после стевии остается растительный привкус во рту.
Большинство специалистов советуют принимать стевиозид вместо сахара. Но мы рекомендуем перед употреблением стевиозида проконсультироваться с эндокринологом.
Патока
Патока - это побочный продукт, который получается во время изготовления сахара и крахмала. Изначально она бесцветна, а по консистенции сильно напоминает мед. Диабетикам лучше не употреблять патоку. Патока не кристаллизируется - благодаря этому можно делать изделия с ее содержанием более нежными и мягкими
Сухофрукты
Сухими фруктами с легкостью можно заменить сахар. Высушенные слива, абрикос, яблоки, виноград и другие сухофрукты могут заполнить потребность организма в полезных веществах.
Внимательно следите за качеством и чистотой сухофруктов, которые собираетесь кушать. Недобросовестные производители хранят сухие фрукты в грязных помещениях и «пичкают» их консервантами. Такие фрукты обходите стороной.
Клубника
На наш взгляд, королева среди натуральных сахарозаменителей - клубника. Она вкусная и сладкая, подойдет для любого блюда. К тому же она рекордсменка среди «ягодных» по содержанию минералов, витаминов и питательных веществ. При всем этом в клубнике мало сахара!
Правда клубника - ягода сезонная, и зимой в России ее найти сложно. Но в наше время это уже давно не проблема. Некоторые выращивают эту вкусную ягоду прямо дома с помощью умных домашних ферм.
