В коллекции опытных дачников и огородников встречается немалое многообразие сортов, от небольших томатов-черри до крупных и мясистых биф-томатов. Что представляют собой последние, рассмотрим в данной статье.
Разделение томатов на группы
К 1-ой группе относят томаты-черри: это помидоры мелкоплодные и в основном выполняют декоративную функцию. Их применяют для украшения праздничного стола либо блюд.
Другая группа — обычные помидоры среднего размера. Это основная группа. Они отличаются различной формой — приплюснутые, округлые, сливовидные. Как правило, это плоды универсального значения, их едят свежими, перерабатывают и консервируют, делают закуски и салаты.
Следующая (третья) группа — это биф-томаты, либо их именуют «бифштексные помидоры». Плоды крупные, которые предназначены для употребления в свежем виде. Не консервируют. Их называют еще «фруктовыми помидорами».
Биф-томаты. Их отличия от других групп
К биф-томатам относят овощи с массой, которая превышает 150 гр. Есть плоды, достигающие свыше 1 кг. Они крупноплодные, малосемянные, мясистые, характеризуются ценной питательной ценностью, так как содержат много сухих веществ, бета-каротина и сахаров. Внутри мякоть содержит от четырех и более камер.
К недостаткам можно отнести то, что они не транспортабельны, так как характеризуются низкой лежкостью, помидоры чаще всего хранятся более 7 дней и склонны к растрескиванию из-за своей массы. Основной плюс — отменный вкус и превосходный аромат, без проблем режутся. Более ценными считаются сорта темных окрасов, поскольку в них содержится больше оксидантов.
Лучшие сорта биф-томатов
Медвежья кровь
Биф-томат с крупными плодами. Раннеспелый сорт для ОГ и защитных укрытий. Детерминантный тип куста. Достигает высоты в теплице до 1 метра. Масса томатов — 200-300 гр. в среднем. При прищипывании завязей вес плодов может достигать до 500 гр. Плоды малосемянные, сладкие, мясистые, с ароматным вкусом.
Медвеженок F1
Ребристые плоды, томат мясистый внутри, малосемянный, пустот внутри нет, красивый на вид, очень вкусный.
К сожалению, в наших магазинах таких вкусных помидоров не купишь, приходится выращивать самим. Их едят как фрукты.
Полная кубышка F1
Как и гибрид «Медвеженок», этот помидор относится к серии «жирные» томаты, с повышенным содержанием сахара. Детерминантный, среднерослый, среднеспелый сорт, высотой до 1-1,2 м. На вид плод напоминает ребристую кубышку, то есть имеет кубовидную форму. Урожайность — до 7-8 кг с 1 м2.
Другие гибриды помидоров, которые относятся к серии «жирные» томаты: Ажур F1, Буржуй F1, Жилтрест F1, Жорик F1, Мажор F1.
Биг Биф F1
В переводе с английского сорт означает «большой кусок говядины». Создан селекционерами из Голландии. Рекомендован к посадке в теплицах, поскольку растение высокорослое, вырастает до 2 м. Требует подвязывания к шпалере или опоре. Ранний томат, созревает быстро, за 99 дней от всходов. Масса плодов 200-300 гр., но могут достигать веса и более 500 гр. Плоды имеют кисло-сладковатый вкус, плотную кожицу. Гибрид устойчив к похолоданию и болезням. Растение формируют в один стебель.
Сахар оранжевый
Это томат из серии «сахаристые». Среднеспелый. Высокорослый, вырастает до 150 см в высоту. Томаты насыщены всевозможными сахарами, витамином С и микроэлементами. Оранжевый цвет говорит о том, что в них много бета-каротина, и аминокислот. Очень мясистый и сладкий помидор. Масса плодов — 250-320 гр. Подходит для диетического питания. Стоек к болезням. Появился сравнительно недавно в фирме «Седек».
Желтый шар
Высокорослый, среднеранний сорт. Хорошо растет как в теплице, так ОГ. Урожайный, плоды имеют желтый окрас, отличается округлой формой. Масса плодов небольшая: примерно 150 гр. в среднем.
Битюг F1
Сорт среднеранний, устойчивый к перепадам температур. Томаты характеризуются отменным вкусом, округлой, немного сплюснутой формой, могут превышать массы 0,5 кг.
Подписывайтесь на канал «Дачная жизнь» и ставьте лайк!
Другие полезные статьи можно найти здесь.
