Что является ключом к долголетию? По словам семьи Лесси Браун, которая считалась самым старым живущим человеком в Соединенных Штатах до того, как она скончалась во вторник в возрасте 114 лет, это связано с крахмалистым и сладким на вкус корнеплодом.
В то время как Кливленд-Хайтс, женщина из Огайо приписывала свою долгую жизнь «воле Бога», ее близкие утверждали, что это потому, что она ела сладкий картофель каждый день, пока ей не было далеко за 100.
«О, я не знаю. Многие из них говорят, что это потому, что я съел много сладкого картофеля, но я не думаю, что это так. Я не знаю, воля Божья », - объяснила она WJW-TV, когда ее спросили о ее секрете долголетия, когда она праздновала свой 109-й день рождения в 2013 году.
Насколько полезен сладкий картофель? По данным Министерства сельского хозяйства США, один средний сладкий картофель может похвастаться 103 калориями, без жира, 2 г белка, 24 г углеводов, 4 г клетчатки и 7 г сахара.
Хотя количество углеводов в сладком картофеле может вас напугать, имейте в виду, что это сложные углеводы, которые переваривают ваше тело дольше - переводя в более устойчивую энергию, которая будет питать ваш день.
Что касается содержания сахара, не беспокойтесь. Клубень также содержит большое количество клетчатки, поэтому он поможет замедлить выброс глюкозы в вашу систему. Даже Американская диабетическая ассоциация рекомендует сладкий картофель, так как он не повысит уровень сахара в крови. Клетчатка также поможет регулировать ваш вес, так как сладкий картофель не только оставит вас сытым, но и снизит уровень холестерина и поддержит вас в норме.
Сладкий картофель также содержит до 6 раз больше суточной нормы витамина А, при этом почти 22 000 МЕ витамина А для здоровья глаз, развития костей и иммунной системы.
Кроме того, он содержит 43 мг кальция, 62 мг фосфора, 31 мг магния, 542 мг калия и 22 мг витамина С. Калий поможет уменьшить воздействие натрия на организм, а также поможет расслабить стенки вашей крови. сосуды, снижающие артериальное давление. Магний в них помогает в транспортировке калия по всем клеткам.
Лесси Браун - не единственный человек, который ел долгую и изобильную жизнь со сладким картофелем. По словам Дэна Бюттнера, автора «The Blue Zones Solution», сладкий картофель - это пища самых здоровых людей в мире.
