Оладьи на дрожжах — вариант оладий на молоке с использованием сухих дрожжей, благодаря которым тесто наполняется углекислым газом. При этом выпечка не имеет характерного запаха, как от свежих живых дрожжей, и получается воздушной и пористой.
Справка: «Ура! Повара» — первый в России портал с рецептами от шеф-поваров, экспертными статьями и кулинарной онлайн-школой. Наш девиз — «Мы научим вас готовить!»
Слово повару
«Оладушки после выкладывания на сковороду быстро надуваются и поднимаются прямо на глазах — увлекательный процесс!»
Ингредиенты на 3 порции
- Мука пшеничная — 125 г
- Молоко 2,5 % жирности — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 25 г
- Дрожжи сухие — 2 г
- Соль — 0.5 г
Пошаговый рецепт
Подготовка
Жирность молока выбирайте по своему вкусу, однако лучше не использовать обезжиренное молоко — с ним оладьи будут иметь менее насыщенный сливочный вкус. Заранее оставьте молоко нагреваться до комнатной температуры.
Шаг 1
В теплом молоке размешайте сухие дрожжи и оставьте на 30 минут, чтобы дрожжи «активировались».
Шаг 2
Добавьте к молоку яйцо, сахар и соль, взболтайте венчиком. Вводите муку, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков. По консистенции тесто будет похоже на сметану.
Шаг 3
В сковороде разогрейте растительное масло. На среднем огне жарьте дрожжевые оладьи по 2 минуты с обеих сторон. Чтобы убрать лишний жир, переложите готовые оладушки на бумажную салфетку.
Ура, готово!
Пышные оладьи на дрожжах подавайте к чаю горячими. Особенно вкусны они будут с медом и сметаной.
Чтобы получать новые рецепты первыми, подписывайтесь на наши соцсети: Instagram / ВКонтакте / Одноклассники / Facebook / Pinterest и канал в Яндекс.Дзен!
***
Не забывайте ставить лайк (палец вверх) и подписываться на канал, если вам понравился рецепт! Нам будет приятно ;-)
Также огромная просьба поддержать проект «Ура! Повара» и поделиться этим рецептом в соцсетях со своими друзьями. Ваши друзья скажут вам спасибо!
***
Фотографии и текст рецепта охраняются законом РФ «Об авторском праве и смежных правах». Ссылка на оригинал: https://ura-povara.ru/recipes/oladi-na-drozhzhah/
