Уж сколько сказано и написано про любимый многими майонез. И жирный, и вредный, и холестерин повышает, и много чего еще. Ну а чем еще заправлять оливье? Если вам хочется усидеть на двух стульях – чтобы и вкусно и не так вредно, то вот вам наша подборка пп-майонезов.
Классический майонез.
По вкусу больше всего напоминает привычный нам майонез из магазина.
Вам потребуется:
· 60 мл масла
· 1 чайная ложка горчицы
· пол чайной ложки сахара
· соль по вкусу
· 2 сырых желтка
· 1 столовая ложка сока лимона
В широкую емкость отделите желтки от белков. К желткам добавьте соль, сахар и горчицу. Взбейте миксером на низкой скорости. Не останавливаясь, по чуть-чуть вливайте масло. Когда соус начнет густеть, то прибавьте скорость миксера и долейте остатки масла и лимонный сок.
Калорийность соуса на 100 грамм:
660 ккал; БЖУ: 6/69/4
Майонез без яиц.
Вам потребуется:
· 30 мл оливкового масла
· 1 чайная ложка горчицы
· соль по вкусу
· 60 грамм нежирного йогурта (3,3%)
· пол чайной ложки сушеного чеснока
Смешайте соль, сушеный чеснок, масло и горчицу. Добавьте смесь в йогурт и хорошо перемешайте до однородной консистенции.
Калорийность соуса на 100 грамм:
318 ккал; БЖУ: 3/32/4
Майонез без масла.
Вот уж действительно диетический майонез.
Вам потребуется:
· 1 чайная ложка горчицы
· 1 чайная ложка зерновой горчицы
· 2 вареных желтка
· соль по вкусу
· 65 грамм нежирного йогурта (3,3%)
· сушеный чеснок по вкусу
Отварите яйца, после чего отделите желтки. Разомните их и добавьте к ним йогурт, хорошо перетрите до однородной консистенции. Положите в соус оставшиеся ингредиенты – обычную и зерновую горчицы, специи. И, уже привычным движением, хорошо перемешайте!
Калорийность соуса на 100 грамм:
161 ккал; БЖУ: 9/11/5
***
Если вам понравился этот пост и вы хотите еще полезных и вкусных рецептов, то ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал!
