Для приготовления вам понадобится:
Макаронные изделия – 350г;
Сыр твердых сортов, тертый – 80г.
Для соуса:
Говяже-свиной фарш – 250г;
Белые грибы – 10г;
Бекон – 60г;
Морковка – 1шт;
Луковица – 1шт;
Зубчик чеснока – 1шт;
Два стебля сельдерея;
Масло сливочное – столовая ложка;
Паста томатная – 2 столовые ложки;
Помидоры (в собственном соку) – 375г;
Вино красное, сухое – ½ стакана;
Мясной бульон – ½ стакана;
Сушеная душица – чайная ложка;
Сливки (густые) – 4 столовые ложки;
Перец черный молотый, соль – на ваш вкус.
Приготовление:
Шаг 1
Подготовьте сушеные грибы, замочив их в холодной воде. После того как грибы набухнут, выньте и мелко порежьте. Нарежьте мелким кубиком овощи, сельдерей и 60г бекона и обжарьте в масле. Обжарьте фарш, периодически перемешивая. Затем залейте томатную пасту, добавьте грибочки и посолите, также добавьте специи на ваш вкус.
Шаг 2
Достаньте помидорки из банки, порежьте меленько и добавляйте к овощам и фаршу. Затем заливайте бульон и красное вино. Соус приправьте душицей, затем закройте крышечкой и тушите в течение часа. Потом добавляете густые сливки и тушите ещё десять минут.
Шаг 3
В большой кастрюле, в слабосоленой воде отварите макароны. Затем откиньте их на дуршлаг и слейте воду. После добавляете их к соусу и небольшой части сыра. Перед подачей красиво украсьте блюдо свежей зеленью, а оставшийся сыр можно подать отдельно, приятного вам аппетита!
