Рыба, как много рецептов можно найти на просторах интернета, жареная, печеная, отварная, соленая. Сегодня я покажу Вам вариант жареной дорадо с овощным салатом.
При выборе рыбы, если это охлажденный вариант, внимание стоит обратить на жабры, они должны быть ярко красные, без слизи и налета. Запах рыбы должен быть приятный, не резкий. На поверхности не должно быть порезов, вмятин. При нажатии поверхность рыбы должна постепенно восстанавливаться.
Нам потребуется:
Дорадо 1 шт.
Лист салата 30 гр.
Лимон ½ шт.
Апельсин ¼ шт.
Маслины 15 гр.
Томаты черри 20 гр.
Цуккини 30 гр.
Масло оливковое
Соль
Перец
Тимьян
Для начала: нужно подготовить рыбу. Выпотрошить, тщательно промыть. Удалить жабры. Позвоночник удалить с внутренней части рыбы. Тщательно промыть. Рыбы посолить, поперчить внутри и снаружи. В брюхо рыбы добавить веточку тимьяна, несколько слайсов лимона без корки, она даст горечь, это нам не нужно.
Подготовим салат: Нарвать листья салата, как удобно. Томаты черри разрезать на 2 части. Цуккини нарезать тонкими слайсами и обжарить на сковороде с двух сторон, добавить немного соли и перца.
Приготовим заправку: Соединить сок четверти лимона и апельсина, добавить оливковое масло, соль и перец. Тщательно перемешать.
Дорадо обжарить на сковороде с двух сторон до готовности.
Подача: Выложить салат на тарелку, сверху обжаренные цуккини, полить заправкой. Рядом выложить рыбу и дольку лимона. Приятного аппетита!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ:
Ссылка на мой канал : С другими моими рецептами, Вы можете ознакомиться по следующим ссылкам:
Картофельный шашлычок в беконе с томатом черри.
Салат с креветками, авокадо и пряным майонезом.
Салат со слабосоленым лососем, апельсиново-горчичной заправкой и гренками.
Салат с кальмарами, зеленой фасолью и овощами.
Жульен из индейки с грибами в хрустящем валоване.
Блинные мешочки с морепродуктами.
Голубцы из индейки со сливочно-грибным соусом и сметаной.
Запеченные креветки с острой овощной сальсой.
Рулетики из баклажан с беконом, грибами и овощами.
Канапе с бородинским хлебом, салом и красной икрой.
Паста с мидиями «киви» и томатами.
Полезная закуска с хурмой и сыром.
Салат с куриной грудкой, хрустящими баклажанами и цитрусово-соевой заправкой.
