Красивый праздничный салат из морепродуктов, который потрясающе вкусный! Оливье, селедка под шубой это классика, без них конечно же, никуда!)) Но приготовив этот салат вы разнообразите праздничный стол, украсите его и получите настоящее удовольствие от его вкуса. Он действительно очень вкусный!))
Ингредиенты:
красная рыба: (форель или лосось): 150 гр.
креветки: 70 гр. (мелкие)
ананас: 1 шт. (большой).
сыр твердый: 150 гр.
перец болгарский: 1 шт.
маслины: 50 гр.
майонез
соль перец, по вкусу.
Для украшения: крупные креветки: 6 шт. (по желанию)
Как готовить:
1. Приготавливаем ананас. Замачиваем ананас в холодной воде на 15 минут, хорошо его моем и даем обсохнуть. Разрезаем ананас по середине, на две части.
2. Вырезаем из ананаса мякоть, что бы получились тарелочки. Важно не повредить поверхность .
Совет! Сок, который выделяется из ананаса мы сливаем в отдельную чашку, он еще пригодится.
Ананас берите максимально большой и с красивым хвостиком, что бы он был целый и не поврежден.
3. Рыбу нарезаем на средний кусочки и отвариваем её. А так же отвариваем креветки.
Как отварить рыбы: рыбу порезать на кусочки и бросить вариться в кипящую подсоленную воду. Варить рыбу примерно 5 минут. Важно, что бы рыба сварилась, но не разваливалась.
Как отварить креветки: в той же воде, что варили и рыбы отварить креветки. Варить примерно 1-2 минуты.
3. Мякоть ананаса нарезаем меньше среднего размера кубиками.
4. Болгарский перец режем средними кубиками. (предварительно убираем семечки)
5. Сыр так же режем кубиками.
6. Маслины нарезаем кружочками. (маслины без косточек).
7. Все нарезанные ингредиенты смешиваем в миске и добавляем креветки.
Совет! Рыбы сразу не добавляем, иначе она развалится при перемешивании на кусочки.
8. Заправляем салат майонезом, добавляем сок ананаса (который мы сливали в отдельную емкость) и хорошо перемешиваем, солим по вкусу.
9. Раскладываем вкуснейший салат по ананасовым тарелочками, укладываем кусочками рыбы, украшаем креветками и маслинами. Салат готов!
