Каждый рожденный в СССР помнит волшебную атмосферу, ощущаемую при праздновании Нового Года в те времена. Не было тогда изыска заморских блюд, разносортных вин и различных мясных деликатесов. Сервировка стола была скромна, на ёлке висели конфеты, а по телевизору "Ирония судьбы" увлекала своим сюжетом. А мандарины! Тогда эта экзотика считалась удивительной роскошью и береглась для тех самых последних часов, уходящего года.
Царём новогоднего стола считался "Оливье", поданный к столу в хрустальной вазе, причём вазы тогда у всех были одинаковые и салаты одинаковые, по классическому рецепту тех времен. Так давайте вспомним этот самый рецепт и погрузимся в ту теплую, ностальгическую атмосферу!
Составляющие салата
Говядина - 200 гр (можно заменить вареной колбасой, вес аналогичен)
Три картофелины
Одна морковь
Белая луковица
Яйца - 3 шт.
Соленые огурцы - 4 шт.
Горошек консервированный - банка
Подготовка ингредиентов
Для экономии времени, я вовлекла в процесс термической обработки мультиварку. Говядина в ней к примеру приготавливается за 45 - 50 минут. Итак, наша первостепенная задача отварить мясо, картошку, морковь и яйца. При варке стоит солить все. Кстати, в случае раскола скорлупы яйца, оно не вытечет в солёную воду.
Приготовление
Мясо стоит доставать из бульона в последнюю очередь, так мы обережем его от сухости, резать беремся исключительно вдоль волокон, в ином случае оно развалится. Начинаем с любого другого ингредиента. Чистим овощи, яйца, все мелко режем и отправляем в тазик, следом дорезаем туда же огурцы и всыпаем консервированный горошек. Наш советский салат практически готов. Осталось лишь мясо. Его нарезаем мелкими кубиками и добавляем к нашему салату, заправляем Провансалем, даем пропитаться с часик.
Финальная часть
Финальная часть Выкладываем Оливье в узорную вазу и наслаждаемся чарующей атмосферой грядущего празднества!
Простой рецепт, очень вкусной слабосоленой горбуши по вкусу напоминающей "семгу"
Блины из бутылки: быстро, чисто и фантастически красиво.
Селедочный торт на вафельных коржах. Рецепт, который готовлю каждые выходные
